العسل. الجميع يعرف هذه المادة الذهبية السكرية التي كانت أحد الأطعمة المفضلة لدينا منذ آلاف السنين. سواءً كان ذلك على الخبز أو في الشاي، فالعسل دائماً ما يكون لذيذاً للغاية. ولكن ما لا يدركه الكثير من الناس على الأرجح هو أنه يُقال أن للعسل أيضاً خصائص علاجية أو معززة للصحة.
كيف يُصنع العسل؟
باختصار، العسل هو العمل الشاق الذي يقوم به النحل. أولاً وقبل كل شيء، يجمع النحل الرحيق من مختلف الأزهار بشكل جماعي. وفقط عندما يتم تلبية الحاجة إلى الرحيق لتغذية المستعمرة وتربية يرقات النحل، تتم معالجة البقايا المتبقية لتحويلها إلى عسل.
وخلال هذه العملية، يقوم النحل أولاً بتقليل المحتوى المائي للرحيق. ثم يتم تعبئته في ما يسمى بخلايا قرص العسل. ومن خلال تهوية العسل بأجنحتها، يقوم النحل بعد ذلك بتقليل المحتوى المائي للرحيق بشكل أكبر لإعطاء العسل قواماً معيناً. وبمجرد حدوث ذلك، يصبح العسل جاهزاً. والآن، يقوم النحل ببساطة بتغليفه بطبقة رقيقة من الشمع لحماية العسل من المؤثرات الخارجية.
مم يتكون العسل في الواقع؟
يتكون العسل بشكل أساسي من السكر. ولن يكون هذا الأمر مفاجئاً لمعظم الناس، حيث أن حلاوة العسل النموذجية تشير إلى أنه يحتوي على الكثير من السكر. في الواقع، يتكون العسل من 98 في المائة من السكر والماء.
ومع ذلك، فإن نسبة 2 في المائة المتبقية مهمة للغاية. وذلك لأنه يحتوي على معادن وبروتينات وفيتامينات وإنزيمات مهمة. وتعتمد التركيبة الدقيقة على نوع العسل. وذلك لأن كل عسل يُصنع من أزهار مختلفة. وبالتالي فهو يختلف من مستعمرة نحل إلى مستعمرة نحل أخرى وكذلك من موسم إلى آخر.
ما يمكن أن يفعلهالعسل
تم اكتشاف الآثار الإيجابية والمعززة للصحة للعسل على أجسامنا منذ آلاف السنين.
فعلى سبيل المثال، يعمل الحديد والصوديوم الموجودان في العسل على تقوية جهاز المناعة لدينا. وهذا يساعد على الوقاية من الأمراض البسيطة. وهناك مكون آخر في العسل هو أوكسيديز الجلوكوز، والذي له تأثير مطهر على أجسامنا بالكامل، وبالتالي فهو داعم جيد لأمراض الجهاز الهضمي.
ولكن الأهم من ذلك هو ما يسمى بالفلافونويدات. لها تأثير مضاد للالتهابات ويمكن استخدامها، على سبيل المثال، في مكافحة الفيروسات.
ووفقاً لإحدى الدراسات، يمكنها حتى تسريع التئام الجروح. هذا هو السبب في وجود عدد من الكريمات في السوق التي يكون العسل مكونها الرئيسي.
يمكن أن يساعد العسل أيضًا في مكافحة جفاف وتشقق الشفاه. غالبًا ما نعاني من تشقق الشفاه خاصةً في الفصول الباردة، لذا يجدر بنا اللجوء إلى العسل. ببساطة ضعي القليل من العسل على شفتيك كل مساء واتركيه طوال الليل. يشكل العسل طبقة واقية ويساعد الشفاه على التجدد.
ويقال أيضاً أن العسل يساعد على تدمير الخلايا السرطانية. ومع ذلك، لا يزال هذا الموضوع محل جدل كبير، على الرغم من وجود دراسات تؤكد ذلك بالفعل.
ما هو العسل الأفضل؟
عند شراء العسل، بغض النظر عن الغرض منه، يجب أن تبحث دائمًا عن العسل عالي الجودة. ويُنصح منذ البداية بالابتعاد عن العسل الموجود في العبوات البلاستيكية، والعسل المنتج بطريقة تقليدية، وأنواع العسل الرخيصة جداً.
وبدلاً من ذلك، يجب أن تبحث عن الأختام من مربي النحل المحليين. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح دائماً بشراء العسل العضوي، حيث يمكنك التأكد من أنه لا يحتوي على أي إضافات غير صحية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مربي النحل الحاصلين على هذا الختم قد تعهدوا بالامتثال لمعايير الجودة العالية.
الخاتمة
في الختام، يمكن القول أن العسل يستخدم لتحسين صحتنا لفترة طويلة. وقد تم تأكيد تأثيره الإيجابي على أجسامنا وصحتنا في العديد من الحالات. خاصةً بالنسبة للمشاكل البسيطة، مثل تشقق الشفاه، يجدر بنا تجربة العلاج بالعسل.
بالإضافة إلى ذلك، من السهل جدًا صنع العديد من العلاجات المصنوعة من العسل في المنزل. من السهل جدًا صنع الكريمات على وجه الخصوص بنفسك.
ومع ذلك، يجب الحرص على استخدام عسل عالي الجودة، ويفضل أن يكون من مربي نحل محلي أو عسل عضوي.
لذلك، لا يضر أن ترى التأثير الخاص للعسل بنفسك.
كيف يُصنع العسل؟
باختصار، العسل هو العمل الشاق الذي يقوم به النحل. أولاً وقبل كل شيء، يجمع النحل الرحيق من مختلف الأزهار بشكل جماعي. وفقط عندما يتم تلبية الحاجة إلى الرحيق لتغذية المستعمرة وتربية يرقات النحل، تتم معالجة البقايا المتبقية لتحويلها إلى عسل.
وخلال هذه العملية، يقوم النحل أولاً بتقليل المحتوى المائي للرحيق. ثم يتم تعبئته في ما يسمى بخلايا قرص العسل. ومن خلال تهوية العسل بأجنحتها، يقوم النحل بعد ذلك بتقليل المحتوى المائي للرحيق بشكل أكبر لإعطاء العسل قواماً معيناً. وبمجرد حدوث ذلك، يصبح العسل جاهزاً. والآن، يقوم النحل ببساطة بتغليفه بطبقة رقيقة من الشمع لحماية العسل من المؤثرات الخارجية.
مم يتكون العسل في الواقع؟
يتكون العسل بشكل أساسي من السكر. ولن يكون هذا الأمر مفاجئاً لمعظم الناس، حيث أن حلاوة العسل النموذجية تشير إلى أنه يحتوي على الكثير من السكر. في الواقع، يتكون العسل من 98 في المائة من السكر والماء.
ومع ذلك، فإن نسبة 2 في المائة المتبقية مهمة للغاية. وذلك لأنه يحتوي على معادن وبروتينات وفيتامينات وإنزيمات مهمة. وتعتمد التركيبة الدقيقة على نوع العسل. وذلك لأن كل عسل يُصنع من أزهار مختلفة. وبالتالي فهو يختلف من مستعمرة نحل إلى مستعمرة نحل أخرى وكذلك من موسم إلى آخر.
ما يمكن أن يفعلهالعسل
تم اكتشاف الآثار الإيجابية والمعززة للصحة للعسل على أجسامنا منذ آلاف السنين.
فعلى سبيل المثال، يعمل الحديد والصوديوم الموجودان في العسل على تقوية جهاز المناعة لدينا. وهذا يساعد على الوقاية من الأمراض البسيطة. وهناك مكون آخر في العسل هو أوكسيديز الجلوكوز، والذي له تأثير مطهر على أجسامنا بالكامل، وبالتالي فهو داعم جيد لأمراض الجهاز الهضمي.
ولكن الأهم من ذلك هو ما يسمى بالفلافونويدات. لها تأثير مضاد للالتهابات ويمكن استخدامها، على سبيل المثال، في مكافحة الفيروسات.
ووفقاً لإحدى الدراسات، يمكنها حتى تسريع التئام الجروح. هذا هو السبب في وجود عدد من الكريمات في السوق التي يكون العسل مكونها الرئيسي.
يمكن أن يساعد العسل أيضًا في مكافحة جفاف وتشقق الشفاه. غالبًا ما نعاني من تشقق الشفاه خاصةً في الفصول الباردة، لذا يجدر بنا اللجوء إلى العسل. ببساطة ضعي القليل من العسل على شفتيك كل مساء واتركيه طوال الليل. يشكل العسل طبقة واقية ويساعد الشفاه على التجدد.
ويقال أيضاً أن العسل يساعد على تدمير الخلايا السرطانية. ومع ذلك، لا يزال هذا الموضوع محل جدل كبير، على الرغم من وجود دراسات تؤكد ذلك بالفعل.
ما هو العسل الأفضل؟
عند شراء العسل، بغض النظر عن الغرض منه، يجب أن تبحث دائمًا عن العسل عالي الجودة. ويُنصح منذ البداية بالابتعاد عن العسل الموجود في العبوات البلاستيكية، والعسل المنتج بطريقة تقليدية، وأنواع العسل الرخيصة جداً.
وبدلاً من ذلك، يجب أن تبحث عن الأختام من مربي النحل المحليين. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح دائماً بشراء العسل العضوي، حيث يمكنك التأكد من أنه لا يحتوي على أي إضافات غير صحية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مربي النحل الحاصلين على هذا الختم قد تعهدوا بالامتثال لمعايير الجودة العالية.
الخاتمة
في الختام، يمكن القول أن العسل يستخدم لتحسين صحتنا لفترة طويلة. وقد تم تأكيد تأثيره الإيجابي على أجسامنا وصحتنا في العديد من الحالات. خاصةً بالنسبة للمشاكل البسيطة، مثل تشقق الشفاه، يجدر بنا تجربة العلاج بالعسل.
بالإضافة إلى ذلك، من السهل جدًا صنع العديد من العلاجات المصنوعة من العسل في المنزل. من السهل جدًا صنع الكريمات على وجه الخصوص بنفسك.
ومع ذلك، يجب الحرص على استخدام عسل عالي الجودة، ويفضل أن يكون من مربي نحل محلي أو عسل عضوي.
لذلك، لا يضر أن ترى التأثير الخاص للعسل بنفسك.