Salmonellen und Frequenztherapie

**Lexikoneintrag: Salmonellen** **Definition:** Salmonellen sind eine Gruppe von stäbchenförmigen, gramnegativen Bakterien, die zur Familie der Enterobacteriaceae gehören. Sie sind bekannt dafür, Lebensmittelvergiftungen und gastrointestinale Infektionen beim Menschen zu verursachen. Die Infektionen reichen von milden Magen-Darm-Beschwerden bis hin zu schweren systemischen Erkrankungen. **Arten:** Es gibt zwei Hauptarten von Salmonellen, die für menschliche Infektionen verantwortlich sind: - **Salmonella enterica:** Diese Art umfasst viele Serovare, darunter Salmonella Enteritidis und Salmonella Typhimurium, die häufige Ursachen für Lebensmittelvergiftungen sind. - **Salmonella bongori:** Diese Art ist seltener und hauptsächlich bei Reptilien zu finden. **Übertragung:** - **Lebensmittel:** Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln, insbesondere rohen oder unzureichend gekochten Eiern, Geflügel, Fleisch und Milchprodukten. - **Wasser:** Trinken von oder Kontakt mit kontaminiertem Wasser. - **Direkter Kontakt:** Umgang mit infizierten Tieren oder Menschen, insbesondere bei unzureichender Hygiene. **Symptome:** Die Symptome einer Salmonelleninfektion treten in der Regel 6 bis 72 Stunden nach der Infektion auf und können umfassen: - Durchfall - Bauchkrämpfe - Fieber - Übelkeit und Erbrechen - Kopfschmerzen Die Symptome halten normalerweise 4 bis 7 Tage an, können aber bei schweren Fällen oder immungeschwächten Personen länger andauern. **Diagnose:** Die Diagnose erfolgt durch den Nachweis von Salmonellen in Stuhlproben, Blut oder anderen Körperflüssigkeiten mittels mikrobiologischer Kulturen. **Behandlung:** - **Flüssigkeitszufuhr:** Ausreichende Flüssigkeitszufuhr zur Vermeidung von Dehydrierung ist entscheidend. - **Antibiotika:** In schweren Fällen oder bei Risikopersonen können Antibiotika verschrieben werden, obwohl sie bei unkomplizierten Darminfektionen oft nicht erforderlich sind. **Prävention:** - **Lebensmittelhygiene:** Gründliches Kochen von Lebensmitteln, insbesondere von Eiern und Geflügel, und Vermeidung von Kreuzkontamination. - **Händewaschen:** Regelmäßiges Händewaschen, insbesondere nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln oder Tieren. - **Sichere Wasserquellen:** Verwendung von sauberem Trinkwasser und Vermeidung von potenziell kontaminiertem Wasser. **Wissenswertes:** - Salmonellen sind weltweit verbreitet und eine der häufigsten Ursachen für bakterielle Lebensmittelvergiftungen. - Einige Serovare, wie Salmonella Typhi, können Typhus verursachen, eine schwerwiegendere systemische Infektion. **Forschung:** Die Forschung zu Salmonellen konzentriert sich auf die Entwicklung von Impfstoffen, die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und die Erforschung der Mechanismen, die die Virulenz und Antibiotikaresistenz der Bakterien beeinflussen.