Τι είναι το καμπυλοβακτηρίδιο

Καμπυλοβακτηρίδιο είναι η ονομασία που δίνεται στα βακτήρια που προκαλούν μεταδοτικές διαρροϊκές ασθένειες. Τα βακτήρια Campylobacter εμφανίζονται σε όλο τον κόσμο και εντοπίζονται κυρίως στις ευρωπαϊκές χώρες κατά τη διάρκεια της θερμής περιόδου. Στη Γερμανία, τα καμπυλοβακτηρίδια είναι η συχνότερη αιτία διαρροϊκών ασθενειών. Ιδιαίτερα τα μικρά παιδιά, αλλά και οι νέοι ενήλικες ηλικίας 20 έως 29 ετών, οι οποίοι έχουν ιδιαίτερα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να μολυνθούν από βακτήρια καμπυλοβακτηριδίου. Τα παθογόνα καμπυλοβακτηρίδια μπορούν να βρεθούν στο πεπτικό σύστημα των ζώων, αν και συνήθως δεν παρουσιάζουν σημάδια ασθένειας.

Πώς μεταδίδεται το παθογόνο καμπυλοβακτηρίδιο

Το καμπυλοβακτηρίδιο μεταδίδεται κυρίως μέσω της κατανάλωσης τροφίμων που είναι μολυσμένα με βακτήρια . Ωστόσο, σε αντίθεση με τη σαλμονέλα, τα βακτήρια του καμπυλοβακτηριδίου δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν στα τρόφιμα, αλλά παραμένουν στο περιβάλλον για κάποιο χρονικό διάστημα. Ιδιαίτερα κρίσιμη για τη μετάδοση του καμπυλοβακτηριδίου είναι η κατανάλωση κρέατος πουλερικών, νωπού γάλακτος ή προϊόντων νωπού γάλακτος, μολυσμένου πόσιμου νερού, άψητου κιμά ή νωπών ωμών ποικιλιών λουκάνικων όπως το Mettwurst. Επιπλέον, η κακή υγιεινή της κουζίνας, για παράδειγμα μέσω μαχαιριών ή σανίδων κοπής, αλλά και η προετοιμασία του ωμού κρέατος θεωρείται κρίσιμη οδός μετάδοσης. Είναι επίσης δυνατή η μετάδοση από άτομο σε άτομο μέσω της λεγόμενης μόλυνσης με επίχρισμα από τα μικρότερα ίχνη υπολειμμάτων κοπράνων του μολυσμένου ατόμου. Παρόμοια είναι και η περίπτωση της μετάδοσης των περιττωμάτων των ζώων, όπου οι ιδιοκτήτες ζώων μπορούν κατ' αρχήν να μολύνουν τα κατοικίδιά τους. Σε μάλλον σπάνιες περιπτώσεις, είναι επίσης δυνατόν να μολυνθεί κανείς σε υδάτινη μάζα μολυσμένη με καμπυλοβακτηρίδιο εάν το νερό καταποθεί κατά την κολύμβηση.

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας λοίμωξης από καμπυλοβακτηρίδιο

Μια λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο εκδηλώνεται σε αρχική φάση με τα ακόλουθα μάλλον μη τυπικά συμπτώματα:

• Πυρετός,
• Πονοκέφαλος και μυϊκός πόνος,
• έντονος κοιλιακός πόνος ή κράμπες,
• Ναυτία,
• πολύ υδαρής έως πολτώδης διάρροια, η οποία σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι ακόμη και αιματηρή.

Πώς διαγιγνώσκεται η λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο

Μια λοίμωξη Campylobacter διαγιγνώσκεται συνήθως με δείγμα κοπράνων . Μια καλλιέργεια του δείγματος κοπράνων μεταφέρεται στο εργαστήριο για την ταυτοποίηση των βακτηρίων. Ωστόσο, στην περίπτωση διάρροιας, δεν είναι πάντα απαραίτητο να προσδιοριστεί ο τύπος του βακτηρίου προκειμένου να αντιμετωπιστεί η ασθένεια. Επομένως, η εξέταση κοπράνων διενεργείται συνήθως μόνο σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις ασθένειας. Με τη χρήση μιας λεγόμενης αλυσιδωτής αντίδρασης πολυμεράσης (μέθοδος PCR), είναι δυνατόν να αναλυθεί το γενετικό υλικό των βακτηρίων που υπάρχουν στα κόπρανα. .

Ποια είναι η πορεία μιας λοίμωξης από καμπυλοβακτηρίδιο

Κατά κανόνα, ο χρόνος μεταξύ της μόλυνσης και της εκδήλωσης της νόσου είναι μεταξύ 2 και 5 ημερών, μερικές φορές μπορεί να είναι μεταξύ μίας και 10 ημερών. Μια ασθένεια με βακτήρια καμπυλοβακτηριδίου διαρκεί συνήθως έως και μία εβδομάδα και συνήθως εξελίσσεται χωρίς επιπλοκές. Σε πολλές περιπτώσεις, δεν απαιτείται θεραπεία, επειδή τα συμπτώματα υποχωρούν μόνα τους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα συμπτώματα δεν εμφανίζονται καν. Σε μάλλον λίγες περιπτώσεις, ωστόσο, μπορεί να εμφανιστούν επιπλοκές όπως ρευματικές αρθρώσεις ή μηνιγγίτιδα. Σε πολύ μικρό αριθμό περιπτώσεων μπορεί επίσης να αναπτυχθούν νευρολογικές παθήσεις όπως το σύνδρομο Guillain-Barré, το οποίο οδηγεί σε παράλυση.

Ένας ασθενής θεωρείται μολυσματικός εφόσον αποβάλλει το παθογόνο με τα κόπρανα . Ακόμη και μετά την υποχώρηση όλων των συμπτωμάτων, το άτομο που έχει προσβληθεί μπορεί να εξακολουθεί να είναι μολυσματικό. Κατά κανόνα, η περίοδος μόλυνσης είναι μεταξύ 2 και 4 εβδομάδων, αν και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να παραμείνουν μεταδοτικά πολύ πέραν αυτού του χρόνου.

Πώς πρέπει να αντιμετωπιστεί μια λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο

Οι άρρωστοι άνθρωποι πρέπει να χαλαρώνουν, ιδίως σωματικά κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης, και να μένουν στο σπίτι αν είναι δυνατόν. Η καλή υγιεινή των χεριών, ιδίως μετά από κάθε επίσκεψη στην τουαλέτα, είναι ιδιαίτερα σημαντική. Επιπλέον, θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την εξασφάλιση επαρκούς ισορροπίας υγρών σε περίπτωση ιδιαίτερα σοβαρής διάρροιας ή/και εμέτου. Οι πάσχοντες θα πρέπει να τρώνε εύπεπτη τροφή. Η προσθήκη των λεγόμενων διαλυμάτων υποκατάστασης ηλεκτρολυτών από το φαρμακείο μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη ως συμπλήρωμα αλατιού.

Εάν μικρά παιδιά ή ηλικιωμένοι νοσούν από λοίμωξη καμπυλοβακτηριδίου και υποφέρουν από διάρροια που διαρκεί περισσότερο από δύο ημέρες, θα πρέπει να ζητηθεί ιατρική συμβουλή . Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ασθένεια μπορεί να αντιμετωπιστεί με ένα αντιβιοτικό, όπως η αζιθρομυκίνη. Εναλλακτικά, μπορεί να χορηγηθεί σιπροφλοξασίνη. Ωστόσο, παρατηρείται ολοένα και περισσότερο ανθεκτικότητα στην τελευταία ουσία, γι' αυτό και το φάρμακο χρησιμοποιείται μόνο με προσοχή.

Τι πρέπει να τηρείται όσον αφορά τον νόμο περί προστασίας από τις λοιμώξεις

Τα άτομα, τα οποία έχουν μολυνθεί από το καμπυλοβακτηρίδιο, δεν πρέπει να παρασκευάζουν τρόφιμα για άλλους. Εάν το προσβεβλημένο άτομο έρθει σε επαγγελματική επαφή με τρόφιμα, ισχύει προσωρινή επαγγελματική απαγόρευση μέχρι να επέλθει πλήρης ανάρρωση . Εάν παιδιά κάτω των 6 ετών διαγνωστούν με λοίμωξη, αποκλείονται προσωρινά από κοινοτικές εγκαταστάσεις όπως παιδικοί σταθμοί ή σχολεία. Οι γονείς πρέπει να ενημερώνουν τον αντίστοιχο κοινοτικό φορέα για την ασθένεια του παιδιού τους .

Πώς μπορείτε να προστατευθείτε από μόλυνση από καμπυλοβακτηρίδιο

Δεδομένου ότι τα βακτήρια του καμπυλοβακτηριδίου μεταδίδονται μεταξύ άλλων μέσω των τροφίμων, είναι σημαντικό να εξασφαλίζετε καλή υγιεινή στην κουζίνα. Το κρέας, ιδίως τα πουλερικά, πρέπει να μαγειρεύεται καλά, καθώς το βακτήριο μπορεί να επιβιώσει και σε κατεψυγμένα προϊόντα. Το νερό απόψυξης πρέπει να απορρίπτεται άμεσα και όλα τα αντικείμενα που έχουν έρθει σε επαφή με αυτό πρέπει να ξεπλένονται καλά με ζεστό νερό. Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και τα βρέφη, μικρά παιδιά και οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση μισοψημένου κρέατος ή προϊόντων νωπού γάλακτος. Επιπλέον, είναι πάντα σημαντικό να διασφαλίζεται η καλή υγιεινή των χεριών . Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τη χρήση του . Αυτό ισχύει κυρίως κατά την προετοιμασία του φαγητού, κατά το φαγητό, αλλά και μετά από κάθε επίσκεψη στην τουαλέτα.