Apsinuodijimas maistu

Apsinuodijimo maistu atpažinimas ir prevencija: išsamus vadovas

Apsinuodijimas maistu gali ištikti bet kurį iš mūsų ir dažnai simptomai būna ne tik nemalonūs, bet ir gali turėti rimtų pasekmių sveikatai.

Šiame išsamiame vadove norėtume parodyti, kaip atpažinti apsinuodijimą maistu, kas jį sukelia, kaip galite jo išvengti ir ką daryti, jei apsinuodijote.

Kas yra apsinuodijimas maistu?

Apsinuodijimu maistu, dar vadinamu apsinuodijimu maistu, susergama, kai suvalgoma kenksmingomis bakterijomis, virusais, parazitais ar cheminėmis medžiagomis užteršto maisto.

Simptomai gali būti įvairūs - nuo lengvo virškinamojo trakto diskomforto iki sunkios ligos.

Apsinuodijimo maistu priežastys:

Dažniausiai apsinuodijimą maistu sukeliantys patogenai yra šios bakterijos: Salmonella, E. coli ir Listeria, virusai: , norovirusas ir parazitai: Toxoplasma gondii.

Cheminis užterštumas gali atsirasti dėl netinkamo maisto laikymo arba perdirbimo.

Apsinuodijimo maistu simptomai:

Simptomai gali skirtis priklausomai nuo apsinuodijimo priežasties , tačiau dažniausiai pasireiškia pykinimu, vėmimu, viduriavimu, pilvo spazmais ir karščiavimu.

Simptomai gali pasireikšti praėjus nuo kelių valandų iki kelių dienų po užkrėsto maisto suvalgymo.

Apsinuodijimo maistu prevencija:

1. Higiena:

Svarbiausia profilaktikos priemonė - gera higiena. Prieš ir po maisto ruošimo, pasinaudojus tualetu ir po kontakto su gyvūnais kruopščiai nusiplaukite rankas su muilu ir vandeniu.

2. Tinkamas laikymas:

Maistą laikykite tinkamoje temperatūroje. Greitai gendančius maisto produktus kuo greičiau užšaldykite ir laikykitės ant pakuotės pateiktų laikymo instrukcijų.

3. Kruopštus paruošimas:

Venkite kryžminės taršos, laikydami žalią mėsą, paukštieną ir žuvį atskirai nuo kitų maisto produktų. Skirtingų rūšių maistui naudokite atskiras pjaustymo lenteles ir peilius.

4. Maisto gaminimas ir šildymas:

Maistą virkite pakankamai, kad žūtų kenksmingi mikroorganizmai. Tai ypač svarbu mėsai, paukštienai, kiaušiniams ir jūros gėrybėms.

5. Dėmesys rizikos grupėms:

Tam tikros žmonių grupės, pavyzdžiui, nėščios moterys, vyresnio amžiaus žmonės, maži vaikai ir žmonės, kurių imuninė sistema nusilpusi, turėtų būti ypač atsargūs ir, pavyzdžiui, nevalgyti žalios arba nepakankamai išvirtos mėsos .

Ką daryti apsinuodijus maistu?

1. Pakankamas skysčių kiekis:

Viduriavimas ir vėmimas gali sukelti dehidrataciją. Svarbu gerti daug vandens arba elektrolitų tirpalų, kad kompensuotumėte skysčių praradimą.

2. Lengvas maistas:

Kai vėl galėsite valgyti, pradėkite nuo lengvo maisto, pavyzdžiui, skrebučių, ryžių ar bananų, ir venkite riebaus, aštraus ar sunkiai virškinamo maisto.

3. Medicininė pagalba:

Kreipkitės į gydytoją, jei simptomai yra sunkūs, trunka ilgiau nei kelias dienas arba jei pakilo aukšta temperatūra, išmatose atsirado kraujo ar atsirado dehidratacijos požymių, tokių kaip pernelyg didelis troškulys, burnos džiūvimas ar mažas šlapinimasis.

Santrauka

Apsinuodijimas maistu yra ne tik nemalonus, bet ir gali sukelti rimtų sveikatos sutrikimų.

Apsinuodijimo maistu riziką galite gerokai sumažinti laikydamiesi geros virtuvės higienos, kruopščiai ruošdami ir laikydami maistą bei sąmoningai elgdamiesi su maistu. Vis dėlto, jei pastebėjote apsinuodijimo maistu simptomus, svarbu veikti greitai, kad išvengtumėte komplikacijų.

Tikimės, kad šis vadovas padės jums geriau informuoti apie apsinuodijimą maistu ir apsaugoti nuo jo save ir savo artimuosius . Išlikite sveiki ir rūpinkitės savimi bei savo mityba.