Visiška manipuliacija: kaip riebalų ląstelės laiko mus už pavadėlio
Net žodis "riebalai" kelia neigiamas asociacijas. Mūsų protas piešia mums vaizdus, kurie mums visai nepatinka. Gydytojai kalba apie vis labiau storėjančią visuomenę. Jų skaičiavimais, žmonių, kurių kūno masės indeksas viršija 25, yra daugiau nei 50 proc.
Kas iš tiesų yra tiesa apie "žudančius" riebalus? Ar tikrai jis toks pavojingas gyvybei ir sveikatai?
Ko galite tikėtis iš straipsnio?
- gerieji dalykai apie riebalus
- Kūno riebalai kaip komunikacijos centras
- riebalai daro jus storus
- kai insulinas ir leptinas neatlieka savo darbo
- Vartai ir gundymai: šiuolaikiniai stimuliatoriai
- Nutukimas be antsvorio
Ne visi riebalai yra blogi
Kūno riebalai atlieka endokrininės liaukos funkciją, t. y. tiesiogiai į kraują išskiria gyvybiškai svarbius b-tenantus. Papildomos užduotys yra šios:
- užtikrinti organizmo aprūpinimą energija
- aprūpinti ląstelių sieneles statybine medžiaga
- stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje
- saugoti nuo išorinio poveikio (karščio ir šalčio)
- pranešti organizmui, kada jis yra sotus.
Riebalai yra skonio ir aromato medžiagų pernešėjai, todėl maistas, kuriame yra tam tikras kiekis riebalų, yra ypač skanus.
Mūsų organizmas vitaminus A, D, E ir K gali pasisavinti tik per riebalus, o nepakeičiamosios riebalų rūgštys reikalingos gyvybiškai svarbiems fiziologiniams procesams.
Kūno riebalai kaip komunikacijos centras
1984 m. - tai ne tik garsios knygos pavadinimas, bet ir metai, kai buvo atrastas pirmasis "adipokinas".
Šiais riebalinio audinio hormonais sudėtingas ir sąveikaujantis kraujagyslių, nervinių ląstelių, jungiamojo audinio, imuninių ir riebalinių ląstelių tinklas bendrauja su visu organizmu. Ir taip jis daro įtaką mūsų veiklai ir psichikai. Daro mus sveikus arba sergančius ir turi vieną slegiančią savybę: riebalai gali augti neribotai. Mokslininkai dabar suskaičiuoja daugiau kaip 600 šių signalinių molekulių.
Sparčiai didėjanti tendencija. Ir taip mūsų organizme yra organas, kuris neabejotinai nusipelno apibūdinimo superlatyvu. Reikia atsakyti į klausimą: kaip jis sąveikauja mūsų organizme, kaip mes į jį reaguojame?
Tik riebalai jus storina
Liesi žmonės dažnai šiek tiek paniekinamai žvelgia į savo "storus" bendraamžius. Jie kalba apie valios trūkumą, per mažai judėjimo ir per daug sofos.
Galbūt tame ir yra tiesos grūdas, tačiau mokslininkai dabar žino, kad biologija atlieka didžiulį vaidmenį, kai žmogus nuolat kovoja su savo svoriu. Nes riebalai, kai jie įsitvirtina, padaro jus storais. Jis įjungia biocheminės kontrolės kilpą, dėl kurios žmonės tampa alkani ir vangūs. Pastaraisiais metais nustatyta, kad kai kurie naujai atrasti adipokinai dalyvauja šiuose procesuose. Vargu ar kas nors yra apsaugotas nuo šios manipuliatyvios "riebalinių ląstelių" atakos.
Kai leptinas ir insulinas nesugeba būti sargybiniais
Viena iš signalinių molekulių vadinama "leptinu". Jis slopina alkio priepuolių atsiradimą ir reguliuoja riebalų apykaitą. Kol kas viskas gerai. Deja, bet jau nutukę žmonės pasižymi dideliu atsparumu leptinui, todėl jis negali išskleisti savo fiziologinio poveikio.
Tada hormoninis stop ženklas tiesiog pervažiuojamas. Panašiai yra ir su insulinu. Jis remiasi panašiais mechanizmais kaip leptinas ir smegenyse sukelia stiprų sotumo jausmą. Žmonėms, kurie valgo per daug ir trumpais intervalais, padidėja insulino gamyba. Dėl atsparumo potraukis maistui išlieka, kol vieną dieną kasa rezignuoja ir nustoja gaminti insuliną
Vaistas ir gundymas: šiuolaikiniai stimuliatoriai
Tačiau kodėl vis daugiau žmonių turi antsvorio ir jauname amžiuje susiduria su "nutukimo" diagnoze? Jei pažvelgtume į vidutinės šeimos valgiaraštį šiandien, prekybos centrų lentynose rastume gausybę lengvai virškinamų cukraus ir riebalų derinių. Šaldytos picos, gaivieji gėrimai, gatavi patiekalai, mėsainiai.
Tai tikri "vartai" į priklausomybę, vadinamą nutukimu. Mūsų priklausomybės centras šių kalorijų bombų vartojimą registruoja su maloniu virpuliu, nes jis vis dar "prisimena" laikus, kai maistą reikėjo sunkiai medžioti didžiulėse stepėse, o artimiausias mamutas buvo toliau nei šiandien artimiausias MacD - jį buvo galima pasiekti tik pėsčiomis. Tuomet dėl kaloringų skanėstų reikėjo sunkiai padirbėti.
Nutukę be antsvorio
Tai, kas skamba kaip prieštaravimas, iš tikrųjų yra įmanoma. Riebalinis audinys gali kauptis ne tik ant klubų ar šlaunų. Jis taip pat gali slinkti į vidų, į laisvas vidaus organų ertmes. Visceraliniai riebalai - tai medicininis terminas.
Jie gerai paslėpti pilvo šonuose, tarp žarnų, vidinėje nugaros pusėje. Visceraliniai riebalai pasižymi viena labai nepalankia savybe: jie labiau nei kitos riebalų sankaupos linkę į stiprius uždegimus. Tačiau uždegimą sukelia ne virusai ar bakterijos, kaip atrodytų fiziologiškai logiška. Šias reakcijas sukelia "ląstelių stresas". Metų metus organizmas yra apkrautas ir priverstas su juo kovoti. Mokslininkai sutaria, kad tai yra senėjimo procesų pagrindas ir beveik neišvengiamos pasekmės, tokios kaip arterijų kietėjimas, artritas, podagra, Alzheimerio liga, diabetas. Fatališka yra tai, kad lėtinis riebalų uždegimas gali lemti net jaunų suaugusiųjų priešlaikinį senėjimą.