Aminoskābes

Definīcija:

Aminoskābes ir organiski savienojumi, kas kalpo kā olbaltumvielu celtniecības pamatelementi. Tās satur gan aminogrupu (-NH₂), gan karboksilgrupu (-COOH), un tās atšķiras pēc sānu ķēdes, ko sauc par atlikuma grupu.

Īpašības:

Struktūra:
Katra aminoskābe sastāv no centrālā oglekļa atoma, kuram pievienota aminogrupa, karboksilgrupa, ūdeņraža atoms un mainīga sānu ķēde.
Hiralitāte:
Izņemot glicīnu, aminoskābes ir hirālas, tas nozīmē, ka tās var būt divos spoguļattēlos (enantiomēri).

Klasifikācija:

Aminoskābes iedala dažādās grupās, pamatojoties uz to sānu ķēžu īpašībām:

Neaizvietojamās aminoskābes:
Tās organisms nespēj sintezēt, un tās jāuzņem ar pārtiku (piemēram, leicīns, lizīns).
Neesenciālās aminoskābes:
Tās organisms var sintezēt pats (piemēram, alanīns, asparagīns).
Nosacīti neaizvietojamās aminoskābes:
Noteiktos apstākļos, piemēram, slimības vai stresa gadījumā, vajadzība pēc šīm aminoskābēm var pārsniegt organisma sintēzi (piemēram, arginīns, glutamīns).

Funkcija:

Olbaltumvielu sintēze:
Aminoskābes ir olbaltumvielu celtniecības elementi, kas ir būtiski svarīgi organisma audu un orgānu struktūrai, funkcijām un regulācijai.
Metabolisms:
Tām ir svarīga loma vielmaiņā, nodrošinot prekursorus neirotransmiteru, hormonu un citu molekulu sintēzei.
Enerģijas avots:
Noteiktos apstākļos aminoskābes var izmantot kā enerģijas avotu.

Nozīme:

Aminoskābes ir nepieciešamas augšanai, atjaunošanai un organisma funkciju uzturēšanai. Līdzsvarots aminoskābju daudzums ir svarīgs veselībai un labsajūtai.

Pārtikas avoti:

Aminoskābes ir atrodamas olbaltumvielām bagātā pārtikā, piemēram, gaļā, zivīs, olās, piena produktos, pākšaugos un riekstos. Daudzveidīgs uzturs nodrošina visu neaizvietojamo aminoskābju uzsūkšanos.