Salmonella:

Salmonella: Kas jums jāzina

Kas ir salmonella?

Salmonella pieder Enterobacteriaceae dzimtas baktērijām un galvenokārt sastopama dzīvnieku un cilvēku zarnās. Pastāv dažādi serotipi, no kuriem daži var izraisīt saslimšanu cilvēkiem. Šīs baktērijas ir pazīstamas ar savu izturību: tās var izdzīvot dažādos vides apstākļos, īpaši mitrā un siltā vidē.

Kā notiek pārnešana?

Visbiežāk sastopamais infekcijas avots ir inficēta pārtika. Īpaši apdraudēti ir:

Jēlas vai nepietiekami termiski neapstrādātas olas un mājputnu gaļa
Nepasterizēti piena produkti
Jēla vai nepietiekami termiski apstrādāta gaļa
Piesārņoti augļi un dārzeņi, kas nav rūpīgi nomazgāti

Iespējama arī infekcijas pārnešana no cilvēka cilvēkam, jo īpaši, ja netiek ievēroti higiēnas standarti. Labi zināms piemērs ir kontakts ar inficētiem dzīvniekiem vai dzīvnieku fekālijām.

Salmonellas infekcijas simptomi

Infekcija bieži izpaužas kā salmoneloze, kas izraisa tādus simptomus kā caureja, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana un drudzis. Simptomi parasti parādās 6 līdz 72 stundas pēc inficēšanās un ilgst vairākas dienas. Smagos gadījumos, jo īpaši bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, slimība var būt smagāka.

Profilakse: Kā jūs varat sevi pasargāt?

Vislabākā aizsardzība pret salmonellu ir laba higiēna un rūpīga pārtikas apstrāde. Šeit ir sniegti daži padomi:

Regulāri un rūpīgi mazgājiet rokas, īpaši pēc saskares ar neapstrādātu pārtiku.
Uzglabājiet neapstrādātu pārtiku atsevišķi no lietošanai uzturā gatavas pārtikas.
Rūpīgi pagatavojiet olas un gaļu.
Pēc saskares ar neapstrādātu pārtiku notīriet un dezinficējiet virsmas, nažus un dēlīšus.
Ceļojot uzmanīgi rīkojieties ar pārtiku un dzērieniem.

Secinājumi

Salmonella ir nopietns risks, taču to var efektīvi novērst, veicot vienkāršus pasākumus. Apzinīga iepirkšanās, higiēniska pārtikas sagatavošana un uzmanīga vērība aizdomīgu simptomu gadījumā var palīdzēt samazināt inficēšanās risku.

Esiet droši un informēti - dalieties ar šo rakstu, lai izglītotu arī citus!