Fastfood wordt niet bepaald gezien als een bijdrage aan een gezonde voeding. Zelfs de vrienden van hamburgers, kebab, patat, pizza en co. beweren dit niet.
De duidelijke nadelen van deze vorm van voeding zijn te groot als het tot hoofdbestanddeel van het dagelijkse dieet wordt gemaakt.Astma is ook een mogelijke bijwerking van fastfood De directe gevolgen zijn dagelijks op de weegschaal af te lezen. Natuurlijk, want fastfood heeft, net als veel gemaksvoedsel, een doorslaggevend nadeel: Ze bevatten meestal veel calorieën en veel verzadigde vetzuren. Verzadigde vetzuren en transvetten zijn niet alleen caloriedragers, ze zijn ook metabolisch actief en kunnen ontstekingsreacties bevorderen. Deze vaak weinig opgemerkte eigenschap van verzadigde vetzuren zou ook een verklaring kunnen bieden voor de constatering van epidemiologen dat liefhebbers van fastfood een sterk verhoogd risico op astma met zich meedragen. Allergische astma heeft immers altijd een ontstekingscomponent.
De duidelijke nadelen van deze vorm van voeding zijn te groot als het tot hoofdbestanddeel van het dagelijkse dieet wordt gemaakt.Astma is ook een mogelijke bijwerking van fastfood De directe gevolgen zijn dagelijks op de weegschaal af te lezen. Natuurlijk, want fastfood heeft, net als veel gemaksvoedsel, een doorslaggevend nadeel: Ze bevatten meestal veel calorieën en veel verzadigde vetzuren. Verzadigde vetzuren en transvetten zijn niet alleen caloriedragers, ze zijn ook metabolisch actief en kunnen ontstekingsreacties bevorderen. Deze vaak weinig opgemerkte eigenschap van verzadigde vetzuren zou ook een verklaring kunnen bieden voor de constatering van epidemiologen dat liefhebbers van fastfood een sterk verhoogd risico op astma met zich meedragen. Allergische astma heeft immers altijd een ontstekingscomponent.
Onderzoekers uit China en Australië melden bijvoorbeeld in een uitgebreide analyse op basis van gegevens van enkele honderdduizenden deelnemers dat het eten van meer dan 3 hamburgers per week correleert met een aanzienlijk verhoogd risico op astma en ernstige astma. Niet alleen dat, maar ook voor andere inflammatoir-allergische ziekten zoals hooikoorts, ontstekingsziekten van de huid, neusslijmvlies en bindvlies werd in de gegevensanalyse een correlatie gevonden tussen de consumptie van hamburgers en co. en het ziekterisico.
Verzadigde vetzuren verhogen het risico op allergische ziekten De onderzoekers vonden een toename van 58% van het risico op astma en een toename van 43% van het risico op hooikoorts. Dit zijn ernstige verschillen die liefhebbers van fastfood met een neiging tot allergieën zouden moeten doen nadenken over het veranderen van hun eetgewoonten. Maar de studie heeft ook een positieve boodschap: Als de liefhebbers van fastfood zich beperkten tot 1-2 hamburgers of iets dergelijks per week, werd in de gegevensanalyse geen verhoogd risico op allergisch-inflammatoire ziekten gevonden. En dat niet alleen.
Zelfs de dagelijkse trip naar de weegschaal zou letterlijk gemakkelijker kunnen. Tip: Niemand hoeft fastfood om gezondheidsredenen helemaal op te geven. Bij een verder uitgebalanceerd dieet kunnen hamburgers en dergelijke met mate gegeten worden zonder extra risico op allergische luchtwegaandoeningen.