Totale manipulatie: hoe vetcellen ons aan de leiband houden
Zelfs de term "dik" roept negatieve associaties op. Onze geest schetst ons beelden die ons helemaal niet bevallen. Artsen spreken van een samenleving die steeds dikker wordt. Ze schatten dat het aandeel mensen met een body mass index van meer dan 25 meer dan 50 procent bedraagt.
Wat is er werkelijk waar van het "moordende" vet? Is het echt zo gevaarlijk voor leven en gezondheid?
Wat kun je in het artikel verwachten?
- de goede dingen over vet
- Lichaamsvet als communicatiecentrum
- vet maakt dik
- als insuline en leptine hun werk niet doen
- Poortdrug en verleider: moderne stimulerende middelen
- Obesitas zonder overgewicht
Niet alle vet is slecht
Lichaamsvet heeft de functie van een endocriene klier, d.w.z. het geeft vitale b-tenen direct in de bloedbaan af. Bijkomende taken zijn:
- zorgen voor de energievoorziening van het organisme
- de bouwstof leveren voor celwanden
- de bloedsuikerspiegel stabiliseren
- beschermen tegen invloeden van buitenaf (warmte en kou)
- het lichaam vertellen wanneer het vol zit.
Omdat vet een drager is van smaak- en aromastoffen, smaakt ons voedsel bijzonder goed als het een bepaalde hoeveelheid vet bevat.
Ons lichaam kan vitamine A, D, E en K alleen via vet opnemen, en essentiële vetzuren zijn nodig voor vitale fysiologische processen.
Lichaamsvet als communicatiecentrum
1984 is niet alleen een beroemde boektitel, het is ook het jaar waarin het eerste "adipokine" werd ontdekt.
Met deze vetweefselhormonen communiceert het complexe en interactieve netwerk van bloedvaten, zenuwcellen, bindweefsel, immuunsysteem en vetcellen met het hele organisme. En beïnvloedt zo onze activiteiten en onze psyche. Maakt ons gezond of ziek en heeft één beklemmende eigenschap: vet kan onbeperkt groeien. Onderzoekers tellen nu meer dan 600 van deze signaalmoleculen.
Een trend met een snelle toename. En zo is er een orgaan in ons organisme dat de omschrijving superlatief zeker verdient. De vraag die beantwoord moet worden is: hoe werkt het binnen ons lichaam, hoe reageren we erop?
Alleen vet maakt dik
Slanke mensen kijken vaak wat minachtend naar hun "dikke" tijdgenoten. Ze hebben het over een gebrek aan wilskracht, te weinig beweging en te veel bankhangen.
Misschien zit daar een kern van waarheid in, maar onderzoekers weten nu dat de biologie een enorme rol speelt als iemand permanent worstelt met zijn gewicht. Want vet, als het eenmaal is ingetreden, maakt dik. Het zet een biochemische regelkring in werking die mensen hongerig en futloos maakt. In de afgelopen jaren is ontdekt dat enkele van de nieuw ontdekte adipokines bij deze processen betrokken zijn. Bijna niemand is immuun voor deze manipulatieve aanval van de "vetcellen".
Wanneer leptine en insuline falen als beschermers
Een van de signaalmoleculen staat bekend als "leptine". Het remt het ontstaan van hongergevoelens en regelt de vetstofwisseling. Tot zover gaat het goed. Maar helaas vertonen reeds zwaarlijvige mensen een hoge weerstand tegen leptine, die dus zijn fysiologische werking niet kan ontvouwen.
Dan wordt het hormonale stopteken gewoon overreden. Met insuline is het net zo. Het berust op soortgelijke mechanismen als leptine en wekt in de hersenen een sterk verzadigingsgevoel op. Bij mensen die te veel en met korte tussenpozen eten, wordt de insulineproductie verhoogd. Door de resistentie blijft het verlangen naar voedsel aanhouden, totdat op een dag de alvleesklier berust en stopt met de productie van insuline
Poortdrug en verleider: moderne stimulerende middelen
Maar hoe komt het dat steeds meer mensen overgewicht krijgen en al op jonge leeftijd geconfronteerd worden met de diagnose "obesitas"? Als we een blik werpen op het menu van het gemiddelde gezin van tegenwoordig, vinden we in de schappen van de supermarkten tal van licht verteerbare suiker-vetcombinaties. Diepvriespizza's, frisdranken, kant-en-klare maaltijden, hamburgers.
Dit zijn de echte "gateway drugs" naar de verslaving die obesitas heet. Ons verslavingscentrum registreert de inname van deze caloriebommen met een aangename rilling, omdat het zich nog de tijden "herinnert" toen er moeizaam op voedsel moest worden gejaagd in de uitgestrekte steppen, de dichtstbijzijnde mammoet verder weg was dan de dichtstbijzijnde MacD vandaag de dag - en alleen te voet kon worden bereikt. Voor calorierijke lekkernijen moest toen hard gewerkt worden.
Zwaarlijvig zonder overgewicht
Wat klinkt als een tegenstelling is in werkelijkheid mogelijk. Vetweefsel kan zich niet alleen op de heupen of dijen afzetten. Het kan zich ook naar binnen terugtrekken, in de vrije holtes van de inwendige organen. Visceraal vet is de medische term hiervoor.
Het zit goed verborgen aan de zijkanten van de buik, tussen de darmen, aan de binnenkant van de rug. Visceraal vet heeft één zeer ongunstige eigenschap in het bijzonder: het is vatbaarder voor ernstige ontstekingen dan andere vetophopingen. De trigger is echter niet virussen of bacteriën, zoals fysiologisch logisch lijkt. Het is "celstress" die deze reacties teweegbrengt. Jarenlang wordt het lichaam belast en uitgedaagd met de strijd ertegen. Dit, daar zijn wetenschappers het over eens, is de basis voor verouderingsprocessen, met de bijna onvermijdelijke gevolgen als aderverkalking, artritis, jicht, Alzheimer, diabetes. Wat fataal is, is dat een chronische vetontsteking zelfs jonge volwassenen vroegtijdig kan doen verouderen.