Co to jest Campylobacter?

Campylobacter to nazwa nadana bakteriom wywołującym zakaźne choroby biegunkowe. Bakterie Campylobacter występują na całym świecie i występują głównie w krajach europejskich w ciepłym sezonie. W Niemczech kampylobakterie są najczęstszą przyczyną chorób biegunkowych. Szczególnie małe dzieci, ale także młodzi dorośli w wieku od 20 do 29 lat, którzy mają szczególnie osłabiony układ odpornościowy, są narażeni na wysokie ryzyko zakażenia bakteriami Campylobacter. Patogeny Campylobacter znajdują się w przewodzie pokarmowym zwierząt, chociaż zwykle nie wykazują żadnych objawów choroby.

W jaki sposób przenoszony jest patogen Campylobacter?

Campylobacter przenosi się głównie poprzez spożywanie żywności zanieczyszczonej bakteriami . Jednak w przeciwieństwie do salmonelli, bakterie Campylobacter nie mogą namnażać się w żywności, ale utrzymują się w środowisku przez pewien czas. Szczególnie krytyczne dla przenoszenia Campylobacter jest spożywanie mięsa drobiowego, surowego mleka lub surowych produktów mlecznych, zanieczyszczonej wody pitnej, niedogotowanego mięsa mielonego lub świeżych surowych odmian kiełbasy , takich jak Mettwurst. Ponadto, niska higiena w kuchni, na przykład poprzez noże lub deski do krojenia, ale także przygotowywanie surowego mięsa, jest uważana za krytyczną drogę przenoszenia. Możliwe jest również przenoszenie z osoby na osobę poprzez tak zwaną infekcję wymazową z najmniejszych śladów pozostałości kału osoby zakażonej. Podobnie jest w przypadku przenoszenia odchodów zwierzęcych, przy czym właściciele zwierząt mogą zasadniczo zarażać swoje zwierzęta. W raczej rzadkich przypadkach możliwe jest również zarażenie się w zbiorniku wodnym skażonym bakterią campylobacter , jeśli woda zostanie połknięta podczas pływania.

Jakie są objawy zakażenia Campylobacter?

Infekcja Campylobacter objawia się w początkowej fazie następującymi dość nietypowymi objawami:

• Gorączka,
• Ból głowy i mięśni,
• silny ból brzucha lub skurcze,
• Nudności,
• bardzo wodnista lub ropna biegunka, która w niektórych przypadkach może być nawet krwawa.

Jak diagnozuje się zakażenie Campylobacter?

Infekcja Campylobacter jest zwykle diagnozowana na podstawie próbki kału . Hodowla próbki kału jest pobierana do laboratorium w celu identyfikacji bakterii. Jednak w przypadku biegunki nie zawsze konieczne jest zidentyfikowanie rodzaju bakterii w celu leczenia choroby. Badanie kału jest zatem zwykle przeprowadzane tylko w szczególnie ciężkich przypadkach choroby. Za pomocą tak zwanej reakcji łańcuchowej polimerazy (metoda PCR) można analizować materiał genetyczny bakterii obecnych w kale. .

Jaki jest przebieg infekcji Campylobacter?

Z reguły czas pomiędzy zakażeniem a wystąpieniem choroby wynosi od 2 do 5 dni, czasami może wynosić od jednego do 10 dni. Choroba wywołana bakteriami Campylobacter trwa zwykle do tygodnia i zazwyczaj przebiega bez powikłań. W wielu przypadkach leczenie nie jest konieczne, ponieważ objawy ustępują samoistnie. W większości przypadków objawy nawet się nie pojawiają. Jednak w nielicznych przypadkach mogą wystąpić powikłania, takie jak reumatyczne zapalenie stawów lub zapalenie opon mózgowych. W bardzo niewielkiej liczbie przypadków mogą również rozwinąć się choroby neurologiczne, takie jak zespół Guillaina-Barrégo, który prowadzi do paraliżu.

Pacjent jest uważany za zakaźnego tak długo, jak długo wydala patogen przez stolec . Nawet po ustąpieniu wszystkich objawów osoba dotknięta może nadal zarażać. Z reguły okres infekcji wynosi od 2 do 4 tygodni, chociaż osoby z osłabionym układem odpornościowym mogą pozostać zakaźne znacznie dłużej.

Jak należy leczyć zakażenie Campylobacter?

Chorzy ludzie powinni odpoczywać, zwłaszcza fizycznie podczas ostrej fazy i pozostać w domu, jeśli to możliwe. Szczególnie ważna jest odpowiednia higiena rąk, zwłaszcza po każdej wizycie w toalecie. Ponadto należy zadbać o zapewnienie wystarczającej ilości płynów w przypadku szczególnie ciężkiej biegunki i/lub wymiotów. Osoby dotknięte chorobą powinny spożywać lekkostrawne pokarmy. Dodatek tak zwanych roztworów zastępujących elektrolity z apteki może być również przydatny jako suplement soli .

Jeśli małe dzieci lub osoby starsze chorują na infekcję Campylobacter i cierpią na biegunkę, która trwa dłużej niż dwa dni, należy zasięgnąć porady lekarza . W niektórych przypadkach choroba może być leczona antybiotykiem , takim jak azytromycyna. Alternatywnie można podać cyprofloksacynę. Jednak coraz częściej odnotowuje się oporność na tę ostatnią substancję, dlatego lek stosuje się tylko ostrożnie.

Czego należy przestrzegać w odniesieniu do ustawy o ochronie przed zakażeniami?

Osoby zarażone bakterią Campylobacter nie powinny przygotowywać jedzenia dla innych. Jeśli osoba zarażona ma zawodowy kontakt z żywnością , obowiązuje tymczasowy zakaz pracy do czasu całkowitego wyzdrowienia . Jeśli u dzieci w wieku poniżej 6 lat zdiagnozowano zakażenie , są one tymczasowo wykluczone z placówek społecznych, takich jak przedszkola lub szkoły. Rodzice powinni poinformować odpowiednią instytucję społeczną o chorobie dziecka .

Jak możesz chronić się przed zakażeniem Campylobacter?

Ponieważ bakterie Campylobacter są przenoszone między innymi przez żywność, ważne jest, aby zapewnić dobrą higienę w kuchni. Mięso, zwłaszcza drób, powinno być dokładnie ugotowane, ponieważ bakteria może przetrwać również w produktach mrożonych. Woda z rozmrażania powinna być usuwana bezpośrednio, a wszystkie przedmioty, które miały z nią kontakt powinny być dokładnie spłukane ciepłą wodą. Osoby z osłabionym układem odpornościowym, ale także niemowlęta, małe dzieci i osoby starsze powinny powstrzymać się od spożywania niedogotowanego mięsa lub surowych produktów mlecznych. Ponadto zawsze ważne jest, aby zapewnić dobrą higienę rąk . Dotyczy to zwłaszcza korzystania z . Dotyczy to przede wszystkim przygotowywania żywności, jedzenia, ale także po każdej wizycie w toalecie.