Тотальная манипуляция: как жировые клетки ведут нас на коротком поводке
Даже термин "жир" вызывает негативные ассоциации. Наш разум рисует нам картины, которые нам совсем не нравятся. Врачи говорят об обществе, которое становится все более тучным. По их оценкам, доля людей с индексом массы тела более 25 превышает 50 процентов.
Что на самом деле правда о "убийственном" жире? Действительно ли он так опасен для жизни и здоровья?
Чего ты можешь ожидать в статье?
- хорошие вещи о жире
- Жир в организме как центр коммуникации
- жир делает тебя толстым
- когда инсулин и лептин не справляются со своей работой
- Наркотик-шлюз и соблазнитель: современные стимуляторы
- Ожирение без лишнего веса
Не весь жир является плохим
Жир в организме выполняет функцию эндокринной железы, то есть выделяет жизненно важные b-тенты прямо в кровоток. Дополнительными задачами являются:
- обеспечивать энергоснабжение организма
- обеспечивать строительный материал для клеточных стенок
- стабилизировать уровень сахара в крови
- защищать от внешних воздействий (жары и холода)
- сообщать организму, когда он насытился.
Поскольку жир является носителем вкусовых и ароматических веществ, наша пища становится особенно вкусной, когда в ней содержится определенное количество жира.
Наш организм может усваивать витамины A, D, E и K только через жир, а незаменимые жирные кислоты необходимы для жизненно важных физиологических процессов.
Жир в организме как центр коммуникации
1984 год - это не только название известной книги, но и год, когда был открыт первый "адипокин". С помощью этих гормонов жировой ткани сложная и интерактивная сеть кровеносных сосудов, нервных клеток, соединительной ткани, иммунных и жировых клеток общается со всем организмом.
И таким образом она влияет на нашу деятельность и нашу психику. Делает нас здоровыми или больными и обладает одним угнетающим свойством: жир может расти неограниченно. Сейчас исследователи насчитали более 600 таких сигнальных молекул. Тенденция со стремительным ростом.
И вот в нашем организме есть орган, который, безусловно, заслуживает описания суперважно. Вопрос, на который нужно ответить: как он взаимодействует внутри нашего тела, как мы на него реагируем?
Только жир делает тебя толстым
Стройные люди часто несколько презрительно смотрят на своих "толстых" современников. Они говорят о недостатке силы воли, слишком малом количестве физических упражнений и слишком большом количестве дивана. Возможно, в этом есть доля правды, но исследователи теперь знают, что биология играет огромную роль, когда кто-то постоянно борется со своим весом.
Потому что жир, как только он появился, делает тебя толстым. Он приводит в движение биохимический контур управления, который делает людей голодными и вялыми. В последние годы было установлено, что некоторые из недавно открытых адипокинов участвуют в этих процессах. Едва ли кто-то обладает иммунитетом к этой манипулятивной атаке "жировых клеток".
Когда лептин и инсулин не справляются с ролью опекунов
Одна из сигнальных молекул известна как "лептин". Он подавляет наступление чувства голода и регулирует жировой обмен. Пока всё хорошо. Но, к сожалению, уже страдающие ожирением люди проявляют высокую резистентность к лептину, который, таким образом, не может развернуть свой физиологический эффект. Тогда гормональный знак "стоп" просто переезжают.
То же самое происходит и с инсулином. Он основан на аналогичных механизмах, что и лептин, и вызывает в мозге сильное чувство сытости. У людей, которые едят слишком много и через короткие промежутки времени, выработка инсулина увеличивается. Из-за резистентности тяга к еде сохраняется, пока в один прекрасный день поджелудочная железа не смирится и не перестанет вырабатывать инсулин
Наркотик-шлюз и соблазнитель: современные стимуляторы
Но почему всё больше и больше людей набирают лишний вес и сталкиваются с диагнозом "ожирение" в молодом возрасте?
Если мы взглянем на меню среднестатистической семьи сегодня, то обнаружим на полках супермаркетов множество легкоусвояемых сахаро-жировых комбинаций. Замороженная пицца, безалкогольные напитки, готовые блюда, гамбургеры.
Это настоящие "наркотики-шлюзы" к зависимости, называемой ожирением. Наш центр зависимости регистрирует потребление этих калорийных бомб с приятной дрожью, потому что всё ещё "помнит" времена, когда за едой приходилось кропотливо охотиться в бескрайних степях, ближайший мамонт был дальше, чем ближайший MacD сегодня - и добраться до него можно было только пешком. За богатые калориями деликатесы в те времена приходилось тяжело работать.
Ожирение без лишнего веса
То, что звучит как противоречие, на самом деле возможно. Жировая ткань может откладываться не только на бедрах или ляжках. Она также может втягиваться внутрь, в свободные полости внутренних органов. Висцеральный жир - медицинский термин для этого. Он хорошо спрятан по бокам живота, между кишечником, на внутренней стороне спины.
Висцеральный жир имеет, в частности, одну очень неблагоприятную особенность: он более подвержен сильному воспалению, чем другие жировые отложения. Однако пусковым механизмом являются не вирусы или бактерии, как это казалось бы физиологически логично. Именно "клеточный стресс" запускает эти реакции. В течение многих лет организм обременён и испытывает трудности в борьбе с ним. Это, соглашаются учёные, лежит в основе процессов старения, с почти неизбежными последствиями, такими как затвердение артерий, артрит, подагра, болезнь Альцгеймера, диабет. Фатальным является то, что хроническое воспаление жира может привести к преждевременному старению даже молодых взрослых людей.