Salmonella och frekvensbehandling

**Encyclopaedia entry: Salmonella** **Definition:** Salmonella är en grupp stavformade, gramnegativa bakterier som tillhör familjen Enterobacteriaceae. De är kända för att orsaka matförgiftning och gastrointestinala infektioner hos människor. Infektionerna varierar från milda gastrointestinala symtom till allvarlig systemisk sjukdom. **Arter:** Det finns två huvudtyper av Salmonella som orsakar infektioner hos människor: - **Salmonella enterica:** Denna art omfattar många serovarer, inklusive Salmonella Enteritidis och Salmonella Typhimurium, som är vanliga orsaker till matförgiftning. - **Salmonella bongori:** Denna art är mindre vanlig och förekommer främst hos reptiler. **Smitta:** - **Livsmedel:** Konsumtion av förorenade livsmedel, särskilt råa eller otillräckligt tillagade ägg, fjäderfä, kött och mejeriprodukter. - **Vatten:** Drickande eller kontakt med förorenat vatten. - **Direktkontakt:** Kontakt med förorenat vatten **Direktkontakt:** Kontakt med smittade djur eller människor, särskilt om hygienen är otillräcklig. **Symtom:** Symtom på salmonellainfektion uppträder vanligtvis 6 till 72 timmar efter infektion och kan omfatta: - Diarré - Magkramper - Feber - Illamående och kräkningar - Huvudvärk Symtomen varar vanligtvis 4 till 7 dagar, men kan vara längre i allvarliga fall eller hos personer med nedsatt immunförsvar. **Diagnos:** Diagnos ställs genom att påvisa Salmonella i avföringsprover, blod eller andra kroppsvätskor med hjälp av mikrobiologiska odlingar. **Behandling:** - **Vätskeintag:** Tillräckligt vätskeintag för att undvika uttorkning är avgörande. - **Antibiotika:** Antibiotika kan ordineras i svåra fall eller för personer i riskzonen, även om det ofta inte är nödvändigt vid okomplicerade tarminfektioner. **Förebyggande åtgärder:** - **Livsmedelshygien:** Grundlig tillagning av livsmedel, särskilt ägg och fjäderfä, och undvikande av korskontaminering. - **Handtvätt:** Regelbunden handtvätt, särskilt efter hantering av råa livsmedel eller djur. - **Säkra vattenkällor:** Använd rent dricksvatten och undvik potentiellt förorenat vatten. **Vad du bör veta:** - Salmonella finns över hela världen och är en av de vanligaste orsakerna till bakteriell matförgiftning. - Vissa serovarer, t.ex. Salmonella, kan orsaka matförgiftning Vissa serovarer, t.ex. Salmonella Typhi, kan orsaka tyfoidfeber, en allvarligare systemisk infektion. **Forskning:** Forskningen om Salmonella fokuserar på att utveckla vacciner, förbättra livsmedelssäkerheten och undersöka de mekanismer som påverkar bakteriens virulens och antibiotikaresistens.