Бързото хранене не се смята за принос към здравословното хранене. Дори приятелите на бургерите, кебапа, пържените картофи, пицата и други не твърдят това. Очевидните недостатъци на тази форма на хранене са твърде големи, когато тя се превърне в основен компонент на ежедневния хранителен режим.

Астмата също е потенциален страничен ефект от бързата храна

Преките последици могат да се прочетат на кантара всеки ден. Разбира се, защото бързата храна, както и много други полуфабрикати, има решаващ недостатък: Обикновено те са висококалорични и съдържат много наситени мастни киселини. Наситените мастни киселини и трансмазнините са не само носители на калории, те са и метаболитно активни и могат да стимулират възпалителни реакции. Това често малко забелязвано свойство на наситените мастни киселини би могло да даде обяснение и за наблюдението на епидемиолозите, че любителите на бързата храна носят значително повишен риск от астма. В крайна сметка алергичната астма винаги има възпалителен компонент.

 

Изследователи от Китай и Австралия например съобщават в обширен анализ, основан на данните на няколкостотин хиляди участници, че консумирането на повече от 3 хамбургера седмично корелира със значително повишен риск от астма и тежка астма. Не само това, но и за други възпалително-алергични заболявания като сенна хрема, възпалителни заболявания на кожата, носната лигавица и конюнктивата, при анализа на данните е установена зависимост между консумацията на хамбургери и кол. и риска от заболяване.

Наситените мастни киселини увеличават риска от алергични заболявания

Изследователите са установили 58% увеличение на риска от астма и 43% увеличение на риска от сенна хрема. Това са сериозни разлики, които трябва да накарат любителите на бързото хранене със склонност към алергии да се замислят за промяна на хранителните си навици. Но проучването има и положително послание: Ако любителите на бързото хранене се ограничат до 1-2 хамбургера или подобни на тях седмично, при анализа на данните не е установен повишен риск от алергично-възпалителни заболявания. И не само това. Дори ежедневното ходене до кантара може да бъде буквално по-лесно.

Съвет: Никой не трябва да се отказва напълно от бързата храна по здравословни причини. При иначе балансиран хранителен режим бургерите и подобните на тях могат да се консумират в умерени количества, без да има допълнителен риск от алергично-възпалителни заболявания.