Салмонела и честотна терапия

**Вписване в Енциклопедията: Salmonella** **Определение:** Salmonella са група пръчковидни, грам-отрицателни , принадлежащи към семейство Enterobacteriaceae. Известно е, че те причиняват хранителни отравяния и стомашно-чревни инфекции при хората. Инфекциите варират от леки стомашно-чревни симптоми до тежки системни заболявания. **Видове:** Има два основни вида Salmonella, причиняващи инфекции при хората: - **Salmonella enterica:** Този вид включва много серовари, включително Salmonella Enteritidis и Salmonella Typhimurium, които са чести причинители на хранителни отравяния. - **Salmonella enterica:** **Salmonella bongori:** Този вид е по-рядко срещан и се среща главно при влечуги. **Предаване:** - **Храна:** Консумация на заразена храна, особено сурови или недостатъчно сготвени яйца, птиче месо, месо и млечни продукти. - **Вода:** Пиене или контакт със заразена вода. - **При пряк контакт:** Контакт със заразени животни или хора, особено при недостатъчна хигиена. **Симптоми:** Симптомите на салмонелна инфекция обикновено се появяват от 6 до 72 часа след заразяването и могат да включват: - Диария - Коремни спазми - Треска - Гадене и повръщане - Главоболие Симптомите обикновено продължават от 4 до 7 дни, но могат да продължат по-дълго в тежки случаи или при имунокомпрометирани лица. **Диагностика:** Диагнозата се поставя чрез откриване на Salmonella в проби от изпражнения, кръв или други телесни течности с помощта на микробиологични култури. **Лечение:** - **Хидратация:** Адекватната хидратация, за да се избегне дехидратация, е от решаващо значение. - **Антибиотици:** Антибиотици могат да бъдат предписани при тежки случаи или при хора в риск, въпреки че често не са необходими при неусложнени чревни инфекции. **Превенция:** - **Хигиена на храните:** Старателно приготвяне на храната, особено на яйцата и птиците, и избягване на кръстосано замърсяване. - **Миене на ръцете:** Редовно миене на ръцете, особено след работа със сурови храни или животни. - **Безопасни източници на вода:** Използвайте чиста питейна вода и избягвайте потенциално замърсена вода. **Какво да знаем:** - Салмонелата се среща по целия свят и е една от най-честите причини за бактериално хранително отравяне. - Някои серовари, като напр Някои серовари, като Salmonella Typhi, могат да причинят коремен тиф - по-сериозна системна инфекция. **Изследвания:** Изследванията върху Salmonella са насочени към разработване на ваксини, подобряване на безопасността на храните и проучване на механизмите, които влияят върху вирулентността и антибиотичната резистентност на бактериите.