Hvad er Campylobacter?
Campylobacter er navnet på de bakterier , der forårsager smitsomme diarrésygdomme. Campylobacter-bakterierne forekommer over hele verden og findes hovedsagelig i europæiske lande i den varme årstid. I Tyskland er campylobacter den hyppigste årsag til diarrésygdomme. Især små børn, men også unge voksne mellem 20 og 29 år, som især har et svækket immunsystem, har en høj risiko for at blive smittet med campylobacterbakterier. Campylobacter-patogener findes i dyrs fordøjelseskanal, selv om de normalt ikke viser tegn på sygdom.
Hvordan overføres Campylobacter-patogenet?
Campylobacter overføres hovedsageligt ved indtagelse af fødevarer, der er forurenet med bakterier . I modsætning til salmonellae kan Campylobacter-bakterier dog ikke formere sig i fødevarerne, men forbliver i miljøet i et stykke tid. Særligt kritisk for overførslen af Campylobacter er indtagelse af fjerkrækød, rå mælk eller råmælksprodukter, forurenet drikkevand, ukogt hakket kød eller friske rå pølsesorter såsom Mettwurst. Desuden anses dårlig køkkenhygiejne, f.eks. via knive eller skærebrætter, men også tilberedning af råt kød for at være en kritisk smittevej. Det er også muligt at overføre fra person til person gennem en såkaldt smitte fra de mindste spor af afføringsrester fra den smittede person. Tilsvarende er tilfældet med overførsel af animalsk afføring, hvorved dyreejere i princippet kan smitte deres kæledyr. I ret sjældne tilfælde er det også muligt at blive smittet i et vandområde, der er forurenet med campylobacter , hvis man sluger vand under svømning.
Hvad er symptomerne på en Campylobacter-infektion?
En Campylobacter-infektion viser sig i en indledende fase ved følgende ret atypiske symptomer:
- Feber,
- Hovedpine og muskelsmerter,
- kraftige mavesmerter eller kramper,
- Kvalme,
- meget vandig til pulperig diarré, som i nogle tilfælde endda kan være blodig.
Hvordan diagnosticeres en Campylobacter-infektion?
En Campylobacter-infektion diagnosticeres normalt ved hjælp af en afføringsprøve . En dyrkning af afføringsprøven tages med til laboratoriet for at identificere bakterierne. I tilfælde af diarré er det dog ikke altid nødvendigt at identificere bakterietypen for at kunne behandle sygdommen. En afføringsundersøgelse foretages derfor normalt kun i særligt alvorlige sygdomstilfælde. Ved hjælp af en såkaldt polymerasekædereaktion (PCR-metode) er det muligt at analysere det genetiske materiale af de bakterier, der findes i afføringen. .
Hvordan er forløbet af en Campylobacter-infektion?
Som regel går der mellem 2 og 5 dage fra smitte til sygdomsudbrud , nogle gange kan det være mellem 1 og 10 dage. En sygdom med Campylobacter-bakterier varer normalt op til en uge og forløber som regel uden komplikationer. I mange tilfælde er det ikke nødvendigt med behandling, fordi symptomerne forsvinder af sig selv. I de fleste tilfælde opstår der slet ikke symptomer. I ret få tilfælde kan der dog opstå komplikationer som f.eks. gigtled eller meningitis. I et meget lille antal tilfælde kan der også opstå neurologiske sygdomme som Guillain-Barré syndrom, der fører til lammelser.
En patient anses for at være smitsom, så længe han eller hun udskiller patogenet gennem afføringen . Selv efter at alle symptomer er aftaget, kan den ramte person stadig være smitsom. Som regel er smitteperioden mellem 2 og 4 uger, selv om personer med et svækket immunsystem kan forblive smitsomme langt ud over dette tidsrum.
Hvordan skal en Campylobacter-infektion behandles?
Syge personer bør tage det roligt, især fysisk i den akutte fase, og så vidt muligt blive hjemme. God håndhygiejne, især efter hvert toiletbesøg, er særlig vigtig. Desuden bør man sørge for at sikre tilstrækkelig væskebalance i tilfælde af særlig alvorlig diarré og/eller opkastninger. De berørte personer bør spise letfordøjelig mad. Som salttilskud kan det også være nyttigt at tilsætte såkaldte elektrolytterstatningsopløsninger fra apoteket.
Hvis små børn eller ældre borgere er syge med en campylobacter-infektion og lider af diarré, der varer mere end to dage, bør man søge læge . I nogle tilfælde kan sygdommen behandles med et antibiotikum, f.eks. azithromycin. Alternativt kan der gives ciprofloxacin. Der konstateres dog i stigende grad resistens over for sidstnævnte stof, hvorfor lægemidlet kun anvendes med forsigtighed.
Hvad skal man være opmærksom på i forbindelse med infektionsbeskyttelsesloven?
Personer, der er smittet med Campylobacter, bør ikke tilberede mad til andre. Hvis den ramte person kommer i professionel kontakt med fødevarer, gælder et midlertidigt arbejdsforbud indtil efter fuldstændig helbredelse . Hvis børn under 6 år diagnosticeres med infektion, bliver de midlertidigt udelukket fra samfundsmæssige faciliteter som f.eks. børnehaver eller skoler. Forældrene bør informere den pågældende samfundsinstitution om deres barns sygdom.
Hvordan kan man beskytte sig mod en Campylobacter-infektion?
Da Campylobacter-bakterier bl.a. overføres via fødevarer er det vigtigt at sikre en god køkkenhygiejne. Kød, især fjerkræ, bør tilberedes grundigt, da bakterien også kan overleve i frosne produkter. optøningsvandet bør bortskaffes direkte, og alle genstande, der har været i kontakt med det bør skylles grundigt med varmt vand. Personer med et svækket immunsystem, men også spædbørn, småbørn og ældre bør undlade at spise ukogt kød eller råmælksprodukter. Desuden er det altid vigtigt at sikre god håndhygiejne . Dette gælder især ved brug af . Det gælder især ved tilberedning af mad, når man spiser, men også efter hvert toiletbesøg.