Fastfood betragtes ikke ligefrem som et bidrag til en sund kost. Det hævder ikke engang vennerne af burgere, kebab, pommes frites, pizza og co. De åbenlyse ulemper ved denne form for ernæring er for store, når den bliver hovedbestanddel af den daglige kost.
Astma er også en potentiel bivirkning af fastfood
De direkte konsekvenser kan aflæses på vægtene hver dag. Selvfølgelig, fordi fastfood ligesom mange andre færdigretter har en afgørende ulempe: De er som regel kalorierige og indeholder mange mættede fedtsyrer. Mættede fedtsyrer og transfedtsyrer er ikke kun kaloriebærere, de er også metabolisk aktive og kan fremme inflammatoriske reaktioner. Denne ofte lidet bemærkede egenskab ved mættede fedtsyrer kunne også være en forklaring på epidemiologers konstatering af, at fastfood-elskere har en betydelig øget risiko for astma. Allergisk astma har trods alt altid en inflammatorisk komponent.
Astma er også en potentiel bivirkning af fastfood
De direkte konsekvenser kan aflæses på vægtene hver dag. Selvfølgelig, fordi fastfood ligesom mange andre færdigretter har en afgørende ulempe: De er som regel kalorierige og indeholder mange mættede fedtsyrer. Mættede fedtsyrer og transfedtsyrer er ikke kun kaloriebærere, de er også metabolisk aktive og kan fremme inflammatoriske reaktioner. Denne ofte lidet bemærkede egenskab ved mættede fedtsyrer kunne også være en forklaring på epidemiologers konstatering af, at fastfood-elskere har en betydelig øget risiko for astma. Allergisk astma har trods alt altid en inflammatorisk komponent.
Forskere fra Kina og Australien rapporterer f.eks. i en omfattende analyse baseret på data fra flere hundrede tusinde deltagere, at det at spise mere end 3 hamburgere om ugen korrelerer med en betydeligt øget risiko for astma og alvorlig astma. Ikke kun det, men også for andre inflammatorisk-allergiske sygdomme som høfeber, inflammatoriske sygdomme i hud, næseslimhinde og bindehinde blev der i dataanalysen fundet en sammenhæng mellem forbruget af burgere og co. og risikoen for sygdom.
Mættede fedtsyrer øger risikoen for allergiske sygdomme
Forskerne fandt en stigning på 58 % i risikoen for astma og en stigning på 43 % i risikoen for høfeber. Det er alvorlige forskelle, som bør få fastfood-elskere med tendens til allergi til at overveje at ændre deres spisevaner. Men undersøgelsen har også et positivt budskab: Hvis fastfood-elskerne begrænsede sig til 1-2 burgere eller lignende om ugen, blev der ikke fundet nogen øget risiko for allergisk-inflammatoriske sygdomme i dataanalysen. Og ikke nok med det. Selv den daglige tur på vægten kunne bogstaveligt talt blive lettere.
Tip: Ingen behøver at give helt afkald på fastfood af helbredsmæssige årsager. Med en ellers afbalanceret kost kan burgere og lignende spises med måde uden yderligere risiko for allergiske luftvejssygdomme.