Honning. Alle kender det gyldne og sukkerholdige stof, som har været en af vores mest populære fødevarer i tusindvis af år. Uanset om det er på brød eller i te, er honning altid en rigtig godbid. Men hvad mange nok ikke ved, er, at honning også siges at have helbredende eller sundhedsfremmende egenskaber.
Hvordan fremstilles honning?
Kort sagt er honning honningbiers hårde arbejde. Først og fremmest samler bierne nektar i massevis fra forskellige blomster. Først når behovet for nektar til at brødføde kolonien og opdrætte bi-larver er dækket, forarbejdes resterne yderligere til honning.
I denne proces reducerer bierne først nektaren vandindholdet i nektaren. Denne fyldes derefter i såkaldte honningracepaller. Ved at vifte nektaren med vingerne reducerer bierne derefter nektarens vandindhold yderligere, således at honningen får en vis fasthed. Når dette er tilfældet, er honningen klar. Nu skal bierne blot dække den med et tyndt lag voks for at beskytte den mod ydre påvirkninger.
Hvad er honning egentlig lavet af?
Honning består hovedsageligt af sukker. Dette vil ikke overraske de fleste mennesker, for den typiske sødme i honning tyder på, at den indeholder meget sukker. Strengt taget består honning af 98 procent sukker og vand.
De resterende to procent er ikke desto mindre afgørende. For vigtige mineraler, proteiner, vitaminer og enzymer er gemt i dem. Den nøjagtige sammensætning afhænger af typen af honning. Fordi hver honning er fremstillet af forskellige blomster. Derfor varierer den fra bi-koloni til bi-koloni og også fra sæson til sæson.
Hvad honning kan gøre
Honningens positive og sundhedsfremmende virkninger på vores krop blev opdaget for tusindvis af år siden.
Jern og natrium i honning styrker f.eks. vores immunforsvar. Dermed kan mindre sygdomme forebygges. En anden bestanddel af honning er glukoseoxidase, som har en desinficerende virkning på hele vores krop og derfor er en god støtte ved mave-tarmsygdomme.
Vigtigst er dog de såkaldte flavonoider. De har en antiinflammatorisk virkning og kan f.eks. bruges i kampen mod virus.
Ifølge en undersøgelse kan den således endda fremskynde sårheling. Derfor kan man købe en række cremer, hvis hovedingrediens er honning.
Honning kan også hjælpe mod tørre og sprukne læber. Især i de kolde årstider har vi ofte at kæmpe med sprukne læber, så det er værd at gribe til honning. Du skal blot påføre lidt honning på dine læber hver aften og lade det sidde godt på natten over. Honningen danner et beskyttende lag og hjælper læberne med at regenerere.
Honning siges også at hjælpe med at ødelægge kræftceller. Dette emne er dog stadig meget kontroversielt, selv om der allerede er undersøgelser, der bekræfter dette.
Hvilken honning er bedst?
Når du køber honning til et hvilket som helst formål, bør du altid gå efter honning af høj kvalitet. Det er tilrådeligt at holde fingrene fra honning i plastikbeholdere, konventionelt produceret honning og meget billige honningtyper lige fra starten.
I stedet bør du kigge efter sæler fra lokale biavlere. Desuden er det altid tilrådeligt at købe økologisk honning, da du kan være sikker på, at den ikke indeholder nogen usunde tilsætningsstoffer. Desuden har biavlere med et sådant segl forpligtet sig til at opretholde de høje kvalitetsstandarder.
Konklusion
Afslutningsvis kan man sige, at honning har været brugt i lang tid til at forbedre vores sundhed. Den positive virkning på vores krop og vores helbred er blevet bekræftet i mange tilfælde. Især i tilfælde af mindre problemer, som f.eks. sprukne læber, er det værd at prøve en behandling med honning.
Desuden er mange lægemidler fremstillet af honning meget nemme at lave derhjemme. Især cremer er meget nemme at lave selv.
Man skal dog være opmærksom på at bruge en honning af høj kvalitet, helst fra en lokal biavler eller en økologisk honning.
Derfor kan det ikke skade at få en idé om honningens særlige virkning selv.
Hvordan fremstilles honning?
Kort sagt er honning honningbiers hårde arbejde. Først og fremmest samler bierne nektar i massevis fra forskellige blomster. Først når behovet for nektar til at brødføde kolonien og opdrætte bi-larver er dækket, forarbejdes resterne yderligere til honning.
I denne proces reducerer bierne først nektaren vandindholdet i nektaren. Denne fyldes derefter i såkaldte honningracepaller. Ved at vifte nektaren med vingerne reducerer bierne derefter nektarens vandindhold yderligere, således at honningen får en vis fasthed. Når dette er tilfældet, er honningen klar. Nu skal bierne blot dække den med et tyndt lag voks for at beskytte den mod ydre påvirkninger.
Hvad er honning egentlig lavet af?
Honning består hovedsageligt af sukker. Dette vil ikke overraske de fleste mennesker, for den typiske sødme i honning tyder på, at den indeholder meget sukker. Strengt taget består honning af 98 procent sukker og vand.
De resterende to procent er ikke desto mindre afgørende. For vigtige mineraler, proteiner, vitaminer og enzymer er gemt i dem. Den nøjagtige sammensætning afhænger af typen af honning. Fordi hver honning er fremstillet af forskellige blomster. Derfor varierer den fra bi-koloni til bi-koloni og også fra sæson til sæson.
Hvad honning kan gøre
Honningens positive og sundhedsfremmende virkninger på vores krop blev opdaget for tusindvis af år siden.
Jern og natrium i honning styrker f.eks. vores immunforsvar. Dermed kan mindre sygdomme forebygges. En anden bestanddel af honning er glukoseoxidase, som har en desinficerende virkning på hele vores krop og derfor er en god støtte ved mave-tarmsygdomme.
Vigtigst er dog de såkaldte flavonoider. De har en antiinflammatorisk virkning og kan f.eks. bruges i kampen mod virus.
Ifølge en undersøgelse kan den således endda fremskynde sårheling. Derfor kan man købe en række cremer, hvis hovedingrediens er honning.
Honning kan også hjælpe mod tørre og sprukne læber. Især i de kolde årstider har vi ofte at kæmpe med sprukne læber, så det er værd at gribe til honning. Du skal blot påføre lidt honning på dine læber hver aften og lade det sidde godt på natten over. Honningen danner et beskyttende lag og hjælper læberne med at regenerere.
Honning siges også at hjælpe med at ødelægge kræftceller. Dette emne er dog stadig meget kontroversielt, selv om der allerede er undersøgelser, der bekræfter dette.
Hvilken honning er bedst?
Når du køber honning til et hvilket som helst formål, bør du altid gå efter honning af høj kvalitet. Det er tilrådeligt at holde fingrene fra honning i plastikbeholdere, konventionelt produceret honning og meget billige honningtyper lige fra starten.
I stedet bør du kigge efter sæler fra lokale biavlere. Desuden er det altid tilrådeligt at købe økologisk honning, da du kan være sikker på, at den ikke indeholder nogen usunde tilsætningsstoffer. Desuden har biavlere med et sådant segl forpligtet sig til at opretholde de høje kvalitetsstandarder.
Konklusion
Afslutningsvis kan man sige, at honning har været brugt i lang tid til at forbedre vores sundhed. Den positive virkning på vores krop og vores helbred er blevet bekræftet i mange tilfælde. Især i tilfælde af mindre problemer, som f.eks. sprukne læber, er det værd at prøve en behandling med honning.
Desuden er mange lægemidler fremstillet af honning meget nemme at lave derhjemme. Især cremer er meget nemme at lave selv.
Man skal dog være opmærksom på at bruge en honning af høj kvalitet, helst fra en lokal biavler eller en økologisk honning.
Derfor kan det ikke skade at få en idé om honningens særlige virkning selv.