Ce este Campylobacter?

Campylobacter este numele dat bacteriei care provoacă boli diareice contagioase. Bacteria Campylobacter este prezentă în întreaga lume și se găsește în special în țările europene în timpul sezonului cald. În Germania, campylobacterii sunt cea mai frecventă cauză a bolilor diareice . În special copiii mici, dar și tinerii adulți cu vârste cuprinse între 20 și 29 de ani, care au în special un sistem imunitar slăbit, prezintă un risc ridicat de a se infecta cu bacteria campylobacter. Agenții patogeni Campylobacter se găsesc în tractul digestiv al animalelor, deși acestea nu prezintă, de obicei, niciun semn de boală.

Cum se transmite agentul patogen Campylobacter?

Campylobacter se transmite în principal prin consumul de alimente contaminate cu bacteria . Totuși, spre deosebire de salmonellae, bacteria Campylobacter nu se poate înmulți în alimente, dar persistă în mediul înconjurător pentru o anumită perioadă de timp. Deosebit de critic pentru transmiterea Campylobacter este consumul de carne de pasăre, lapte crud sau produse lactate crude, apă potabilă contaminată , carne tocată insuficient gătită sau varietăți de cârnați proaspeți cruzi precum Mettwurst. În plus, o igienă deficitară în bucătărie, de exemplu prin intermediul cuțitelor sau a plăcilor de tăiat, dar și prepararea cărnii crude este considerată o cale de transmitere critică. De asemenea, este posibilă transmiterea de la o persoană la alta prin așa-numita infecție prin frotiuri de la cele mai mici urme de resturi de scaun ale persoanei infectate. Similar este cazul transmiterii prin fecale de animale, prin care proprietarii de animale pot, în principiu, să își infecteze animalele de companie. În cazuri destul de rare, este posibilă și infectarea într-un corp de apă contaminat cu campylobacter dacă apa este înghițită în timpul înotului.

Care sunt simptomele unei infecții cu Campylobacter?

O infecție cu Campylobacter se manifestă într-o fază inițială prin următoarele simptome destul de atipice:

• Febră,
• Dureri de cap și dureri musculare,
• dureri abdominale severe sau crampe,
• Greață,
• diaree foarte apoasă până la pulpă, care în unele cazuri poate fi chiar sângeroasă.

Cum se diagnostichează o infecție cu Campylobacter?

O infecție cu Campylobacter este diagnosticată, de obicei, printr-o probă de scaun . O cultură din proba de scaun este dusă la laborator pentru a identifica bacteria. Cu toate acestea, în cazul diareei, nu este întotdeauna necesar să se identifice tipul de bacterie pentru a trata boala. Prin urmare, o examinare a scaunului se efectuează, de obicei, doar în cazuri deosebit de grave de boală. Prin utilizarea unei așa-numite reacții în lanț a polimerazei (metoda PCR), este posibil să se analizeze materialul genetic al bacteriilor prezente în scaun. .

Care este evoluția unei infecții cu Campylobacter?

De regulă, intervalul de timp dintre infecție și apariția bolii este cuprins între 2 și 5 zile, uneori poate fi cuprins între una și 10 zile. O boală cu bacteria Campylobacter durează de obicei până la o săptămână și de obicei decurge fără complicații. În multe cazuri, nu este necesar niciun tratament, deoarece simptomele dispar de la sine. În majoritatea cazurilor , simptomele nici măcar nu apar. Totuși, în destul de puține cazuri , pot apărea complicații precum reumatism articular sau meningită. Într-un număr foarte mic de cazuri, pot apărea, de asemenea, boli neurologice, cum ar fi sindromul Guillain-Barré, care duce la paralizie.

Un pacient este considerat contagios atâta timp cât excretă agentul patogen prin fecale . Chiar și după ce toate simptomele au dispărut, persoana afectată poate fi în continuare contagioasă. De regulă, perioada de infectare este cuprinsă între 2 și 4 săptămâni, deși persoanele cu un sistem imunitar slăbit pot rămâne contagioase mult peste această perioadă.

Cum trebuie tratată o infecție cu Campylobacter?

Persoanele bolnave trebuie să o ia ușor, mai ales din punct de vedere fizic în timpul fazei acute, și să rămână acasă dacă este posibil. O bună igienă a mâinilor, mai ales după fiecare vizită la toaletă, este deosebit de importantă. În plus, trebuie să se aibă grijă să se asigure un echilibru suficient de lichide în cazul unei diaree și/sau vărsături deosebit de severe. Persoanele afectate ar trebui să mănânce alimente ușor digerabile. Adăugarea a așa-numitelor soluții de înlocuire a electroliților de la farmacie poate fi, de asemenea, utilă ca supliment de sare .

În cazul în care copiii mici sau persoanele în vârstă sunt bolnavi cu o infecție cu campylobacter și suferă de diaree care durează mai mult de două zile, ar trebui să se ceară sfatul medicului . În unele cazuri, boala poate fi tratată cu un antibiotic , cum ar fi azitromicina. Alternativ, se poate administra ciprofloxacină. Cu toate acestea, se observă din ce în ce mai des rezistența la această din urmă substanță, motiv pentru care medicamentul este utilizat doar cu prudență.

Ce trebuie respectat în ceea ce privește Legea privind protecția împotriva infecțiilor?

Persoanele, care sunt infectate cu Campylobacter, nu trebuie să pregătească alimente pentru alte persoane. În cazul în care persoana afectată intră în contact profesional cu alimente, se aplică o interdicție profesională temporară până după recuperarea completă . În cazul în care copiii cu vârsta sub 6 ani sunt diagnosticați cu infecție, aceștia sunt excluși temporar din facilitățile comunitare, cum ar fi grădinițele sau școlile . Părinții trebuie să informeze instituția comunitară respectivă despre boala copilului lor.

Cum vă puteți proteja de o infecție cu Campylobacter?

Deoarece bacteria Campylobacter se transmite, printre altele, prin intermediul alimentelor, este important să se asigure o bună igienă în bucătărie. Carnea, în special cea de pasăre, trebuie să fie gătită bine, deoarece bacteria poate supraviețui și în produsele congelate. Apa de decongelare trebuie eliminată direct, iar toate obiectele care au intrat în contact cu aceasta trebuie clătite bine cu apă caldă. Persoanele cu un sistem imunitar slăbit, dar și sugarii, copiii mici și persoanele în vârstă ar trebui să se abțină de la consumul de carne insuficient gătită sau de produse din lapte crud. În plus, este întotdeauna important să se asigure o bună igienă a mâinilor . Acest lucru este valabil mai ales atunci când se utilizează . Acest lucru este valabil mai ales la prepararea alimentelor, la masă, dar și după fiecare vizită la toaletă.