Čo je Campylobacter?
Campylobacter je názov pre baktérie , ktoré spôsobujú nákazlivé hnačkové ochorenia. Baktérie Campylobacter sa vyskytujú na celom svete a v teplom období sa vyskytujú najmä v európskych krajinách . V Nemecku sú kampylobaktery najčastejšou príčinou hnačkových ochorení. Najmä malé deti, ale aj mladí dospelí vo veku 20 až 29 rokov, ktorí majú najmä oslabený imunitný systém, majú vysoké riziko, že sa nakazia baktériami kampylobaktera. Pôvodcovia baktérií Campylobacter sa nachádzajú v tráviacom trakte zvierat, hoci sa zvyčajne neprejavujú žiadnymi príznakmi ochorenia.
Ako sa prenáša patogén Campylobacter?
Campylobacter sa prenáša najmä konzumáciou potravín, ktoré sú kontaminované baktériami . Na rozdiel od salmonely sa však baktérie Campylobacter nemôžu množiť v potravinách, ale určitý čas pretrvávajú v prostredí. Obzvlášť kritická pre prenos kampylobaktera je konzumácia hydinového mäsa, surového mlieka alebo výrobkov zo surového mlieka, kontaminovanej pitnej vody, nedostatočne tepelne spracovaného mletého mäsa alebo čerstvých surových druhov klobás , ako je Mettwurst. Okrem toho sa za kritickú cestu prenosu považuje nedostatočná hygiena v kuchyni, napríklad prostredníctvom nožov alebo dosiek na krájanie, ale aj príprava surového mäsa. Prenos z človeka na človeka je možný aj prostredníctvom tzv. nákazy výterom z najmenších stôp zvyškov stolice infikovanej osoby. Podobný prípad je aj pri prenose zvieracích výkalov, pričom majitelia zvierat môžu v zásade nakaziť svoje domáce zvieratá. V pomerne zriedkavých prípadoch je možné sa nakaziť aj vo vodnej nádrži kontaminovanej kampylobakterom , ak sa pri plávaní prehltne voda .
Aké sú príznaky kampylobakterovej infekcie?
Kampylobakterová infekcia sa v počiatočnej fáze prejavuje nasledujúcimi pomerne netypickými príznakmi:
- Horúčka,
- Bolesť hlavy a bolesť svalov,
- silná bolesť brucha alebo kŕče,
- Nevoľnosť,
- veľmi vodnatou až hnisavou hnačkou, ktorá môže byť v niektorých prípadoch aj krvavá.
Ako sa diagnostikuje infekcia Campylobacterom?
Infekcia Campylobacter sa zvyčajne diagnostikuje na základe vzorky stolice . Na identifikáciu baktérií sa do laboratória odoberie kultivácia vzorky stolice . V prípade hnačky však nie je vždy potrebné identifikovať typ baktérie, aby bolo možné ochorenie liečiť. Vyšetrenie stolice sa preto zvyčajne vykonáva len v obzvlášť závažných prípadoch ochorenia. Pomocou tzv. polymerázovej reťazovej reakcie (metóda PCR) je možné analyzovať genetický materiál baktérií prítomných v stolici. .
Aký je priebeh kampylobakterovej infekcie?
Čas medzi nákazou a prepuknutím ochorenia je spravidla 2 až 5 dní, niekedy to môže byť jeden až 10 dní. Ochorenie baktériou Campylobacter zvyčajne trvá až týždeň a zvyčajne prebieha bez komplikácií. V mnohých prípadoch nie je potrebná žiadna liečba, pretože príznaky vymiznú samé. Vo väčšine prípadov sa príznaky ani neobjavia. V pomerne malom počte prípadov však môže dôjsť ku komplikáciám, ako je reumatický zápal kĺbov alebo meningitída. Vo veľmi malom počte prípadov sa môžu vyvinúť aj neurologické ochorenia, ako napríklad Guillainov-Barrého syndróm, ktorý vedie k ochrnutiu.
Pacient sa považuje za nákazlivého, pokiaľ vylučuje patogén stolicou . Aj po odznení všetkých príznakov môže byť postihnutá osoba stále infekčná. Obdobie infekcie trvá spravidla 2 až 4 týždne, hoci ľudia s oslabeným imunitným systémom môžu zostať nákazliví dlho po tomto období.
Ako by sa mala liečiť infekcia baktériou Campylobacter?
Chorí ľudia by sa mali šetriť, najmä fyzicky počas akútnej fázy, a zostať doma, ak je to možné. Obzvlášť dôležitá je dobrá hygiena rúk, najmä po každej návšteve toalety. Okrem toho je potrebné dbať na zabezpečenie dostatočného množstva tekutín v prípade obzvlášť silnej hnačky a/alebo zvracania. Postihnuté osoby by mali jesť ľahko stráviteľnú stravu. Ako doplnok soli môže byť užitočné aj pridanie tzv. náhradných roztokov elektrolytov z lekárne.
Ak sú malé deti alebo starší občania chorí na kampylobakterovú infekciu a trpia hnačkou, ktorá trvá dlhšie ako dva dni, treba vyhľadať lekársku pomoc . V niektorých prípadoch sa ochorenie môže liečiť antibiotikami, napríklad azitromycínom. Prípadne sa môže podať cyprofloxacín. Na posledne menovanú látku sa však čoraz častejšie zaznamenáva rezistencia, preto sa tento liek používa len opatrne.
Čo treba dodržiavať v súvislosti so zákonom o ochrane pred infekciami?
Osoby, ktoré sú infikované baktériou Campylobacter, by nemali pripravovať jedlo pre iné osoby. Ak postihnutá osoba príde do profesionálneho kontaktu s potravinami, platí dočasný zákaz výkonu povolania až do úplného vyliečenia . Ak sa u detí mladších ako 6 rokov diagnostikuje infekcia, sú dočasne vylúčené zo spoločenských zariadení, ako sú materské školy alebo školy. Rodičia by mali o ochorení svojho dieťaťa informovať príslušnú komunitnú inštitúciu .
Ako sa môžete chrániť pred infekciou baktériou Campylobacter?
Keďže sa baktérie Campylobacter prenášajú okrem iného aj potravinami, je dôležité zabezpečiť dobrú hygienu v kuchyni. Mäso, najmä hydinové, by malo byť dôkladne tepelne upravené, pretože baktéria môže prežívať aj v mrazených výrobkoch. Voda z rozmrazovania by sa mala priamo zlikvidovať a všetky predmety, ktoré s ňou prišli do kontaktu , by sa mali dôkladne opláchnuť teplou vodou. Ľudia s oslabeným imunitným systémom, ale aj dojčatá, malé deti a starší občania by sa mali zdržať konzumácie nedovareného mäsa alebo výrobkov zo surového mlieka. Okrem toho je vždy dôležité dbať na správnu hygienu rúk . To platí najmä pri používaní . Platí to najmä pri príprave jedla, pri jedení, ale aj po každej návšteve toalety.