Kaj je kampilobakter?
Campylobacter je ime za bakterije , ki povzročajo nalezljive diareološke bolezni. Bakterije Campylobacter se pojavljajo po vsem svetu, v topli sezoni pa jih najdemo predvsem v evropskih državah. V Nemčiji so kampilobakterji najpogostejši povzročitelji direrijskih bolezni. Zlasti majhni otroci, pa tudi mladi odrasli med 20. in 29. letom, ki imajo zlasti oslabljen imunski sistem, imajo veliko tveganje, da se okužijo z bakterijami kampilobakterja. Bakterije Campylobacter najdemo v prebavnem traktu živali, čeprav te običajno ne kažejo nobenih znakov bolezni.
Kako se prenašajo patogeni bakterije Campylobacter?
Campylobacter se prenaša predvsem z uživanjem hrane, ki je okužena z bakterijami . V nasprotju s salmonelo pa se bakterije Campylobacter ne morejo razmnoževati v hrani, ampak se nekaj časa zadržujejo v okolju. Za prenos kampilobakterij je še posebej kritično uživanje perutninskega mesa, surovega mleka ali izdelkov iz surovega mleka, okužene pitne vode, premalo kuhanega mletega mesa ali svežih surovih vrst klobas, kot je Mettwurst. Poleg tega se za kritično pot prenosa šteje slaba higiena v kuhinji, na primer z noži ali deskami za rezanje, pa tudi priprava surovega mesa. Z osebe na osebo se je mogoče prenesti tudi s tako imenovano okužbo z razmazom iz najmanjših sledi ostankov blata okužene osebe. Podobno velja za prenos z živalskimi iztrebki, pri čemer lahko lastniki živali načeloma okužijo svoje hišne ljubljenčke. V precej redkih primerih se je mogoče okužiti tudi v vodnem telesu, okuženem s kampilobaktrom, če med plavanjem zaužijemo vodo .
Kateri so simptomi okužbe z bakterijo Campylobacter?
Okužba z bakterijo Campylobacter se v začetni fazi kaže z naslednjimi precej netipičnimi simptomi:
- Vročina,
- Glavobol in bolečine v mišicah,
- hude bolečine ali krči v trebuhu,
- Slabost,
- zelo vodena do gnojna driska, ki je v nekaterih primerih lahko celo krvava.
Kako se diagnosticira okužba z bakterijo Campylobacter?
Okužbo z bakterijo Campylobacter običajno diagnosticiramo z vzorcem blata . Vzorec blata se odvzame v laboratorij, da se določi bakterija. Vendar v primeru driske za zdravljenje bolezni ni vedno potrebno določiti vrste bakterije. Preiskava blata se zato običajno opravi le v posebno težkih primerih bolezni. Z uporabo t. i. verižne reakcije s polimerazo (metoda PCR) je mogoče analizirati genetski material bakterij, prisotnih v blatu. .
Kako poteka okužba z bakterijo Campylobacter?
Čas med okužbo in izbruhom bolezni je praviloma od 2 do 5 dni, včasih pa lahko traja od enega do 10 dni. Bolezen z bakterijo Campylobacter običajno traja do enega tedna in običajno poteka brez zapletov. V številnih primerih zdravljenje ni potrebno, saj znaki izginejo sami od sebe. V večini primerov se simptomi sploh ne pojavijo. V dokaj redkih primerih pa se lahko pojavijo zapleti, kot sta revmatični sklep ali meningitis. V zelo majhnem številu primerov se lahko razvijejo tudi nevrološke bolezni, kot je Guillain-Barréjev sindrom, ki vodi v paralizo.
Bolnik velja za kužnega, dokler izloča povzročitelja z blatom . Tudi po tem, ko vsi simptomi izzvenijo, je prizadeta oseba lahko še vedno nalezljiva. Praviloma je obdobje okužbe od 2 do 4 tednov, čeprav lahko osebe z oslabljenim imunskim sistemom ostanejo kužne daleč dlje.
Kako zdraviti okužbo z bakterijo Campylobacter?
Oboleli ljudje se morajo umiriti, zlasti fizično v akutni fazi, in ostati doma, če je le mogoče. Posebej pomembna je dobra higiena rok, zlasti po vsakem obisku stranišča. Poleg tega je treba poskrbeti za zadostno tekočinsko ravnovesje v primeru posebno težke driske in/ali bruhanja. Prizadete osebe naj jedo lahko prebavljivo hrano. Kot dodatek soli je lahko koristno tudi dodajanje t. i. elektrolitskih nadomestnih raztopin iz lekarne.
Če za okužbo s kampilobaktrijo zbolijo majhni otroci ali starejši ljudje in imajo drisko, ki traja več kot dva dni, je treba poiskati zdravniško pomoč . V nekaterih primerih se bolezen lahko zdravi z antibiotikom, kot je azitromicin. Druga možnost je dajanje ciprofloksacina. Vendar pa se vse pogosteje opaža odpornost na slednjo snov, zato se zdravilo uporablja le previdno.
Kaj je treba upoštevati v zvezi z Zakonom o zaščiti pred okužbami?
Osebe, ki so okužene s kampilobakterjem, ne smejo pripravljati hrane za druge. Če okužena oseba pride v poklicni stik s živili, velja začasna prepoved opravljanja poklica do popolnega okrevanja . Če je pri otrocih, mlajših od 6 let, diagnosticirana okužba, so ti začasno izključeni iz javnih ustanov, kot so vrtci ali šole. Starši morajo o otrokovi obolevnosti obvestiti ustrezno skupnostno ustanovo.
Kako se lahko zaščitite pred okužbo z bakterijo Campylobacter?
Ker se bakterije Campylobacter med drugim prenašajo s hrano, je pomembno, da poskrbite za dobro higieno v kuhinji. Meso, zlasti perutnino, je treba temeljito skuhati, saj lahko bakterija preživi tudi v zamrznjenih izdelkih. Vodo, ki je nastala pri odmrzovanju, je treba odstraniti neposredno, vse predmete, ki so prišli v stik z njo, pa je treba temeljito sprati s toplo vodo. Ljudje z oslabljenim imunskim sistemom, pa tudi dojenčki, majhni otroci in starejši državljani se morajo vzdržati uživanja premalo kuhanega mesa ali izdelkov iz surovega mleka. Poleg tega je vedno treba poskrbeti za dobro higieno rok . To velja zlasti pri uporabi . To velja zlasti pri pripravi hrane, pri prehranjevanju, pa tudi po vsakem obisku stranišča.